Инструкция по приготовлению маффинов с вареньем

Когда свободного времени мало, но хочется чего-то вкусного к чаю, я достаю со своей кулинарной книги этот рецепт. Берлинские маффины «Столичные штучки» — отличная и простая в приготовлении выпечка, которая приятно удивит и порадует всех твоих домашних.

Маффины получаются ароматными, нежными и воздушными, а берлинскими их называют от того, что внутри у них начинка почти как у берлинских пончиков. Самое приятное, что варенье можно использовать любое (главное, чтоб было густое), хотя лично я предпочитаю больше всего со смородиновым.

Маффины в домашних условиях

Сегодня мы расскажем тебе, как приготовить маффины с секретом. По мотивам берлинских пончиков!

Ингредиенты:

• 240 г муки
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 1,5 ч. л. молотой корицы
• 1 яйцо
• 130 г сахара
• 260 г молока
• 80 мл растительного масла
• 4 ст. л. варенья

Приготовление:

Просей муку. В удобной емкости смешай муку, разрыхлитель и половину чайной ложки корицы.

В отдельной миске взбей до легкой пены яйцо, затем введи 90 грамм сахара, растительное масло и молоко. Хорошенько всё перемешай.

Добавь к яичной смеси мучную и снова хорошенько перемешай.

Включи духовку, чтобы нагрелась, и параллельно с этим открой банку варенья. Лучше всего подходит смородиновое. Но можно использовать и любое другое, которое у тебя есть.

В формочки для маффинов выкладывай столовую ложку теста, а затем чайную ложку варенья.

Сверху на варенье снова положи теста столько, чтоб закрывало варенье.
Смешай оставшиеся 40 грамм сахара и чайную ложку корицы, присыпать маффины сверху.

Выпекай маффины около 20–25 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяй при помощи деревянной палочки.

Вот и всё, маффины готовы. Приятного аппетита!