Инструкция по приготовлению маринованного перца с мёдом

Моя бабушка любит экспериментировать с разной консервацией. Она перепробовала сотни рецептов, отобрав из них самые лучшие.

Маринованные помидоры, огурцы с горчицей и, конечно же, болгарский перец с мёдом. Последний рецепт появился у нее лет 10 назад, с тех пор она маринует перец так каждый год.

Ингредиенты:

• 5 кг болгарского перца
• 1 ст. растительного масла
• 1 ст. сахара
• 1 ст. воды
• 1 ст. 9%-го уксуса
• 1 ст. л. соли
• мёд

Приготовление:

1. Перец хорошенько вымой, очисти от сердцевины и нарежь на небольшие дольки.
2. Теперь свари маринад. Все ингредиенты, кроме перца, смешай в кастрюле и вскипяти.
3. Когда маринад закипит, добавь перец. Вари еще минут 10–15.
4. В чистые банки влей по 1 столовой ложке мёда. Затем разложи по банкам перец с маринадом.
5. Стерилизуй банки 10 минут. Затем закрути банки крышками и накрой покрывалом. Идеальный перчик готов! Спустя пару дней можно открывать и пробовать, но перчик лучше, если дать ему постоять.
6. Для тех, кто думает, что маринада будет маловато, сразу скажу: перец пустит достаточно сока. После варки количество жидкости будет в самый раз. Перец получается очень сочным и с легким медовым привкусом.