Полезные советы на все случаи жизни

Инструкция по приготовлению медовика с шоколадно-ореховым вкусом

Главная Советы Кулинария 28.04.2021 в 08:18 130 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Инструкция по приготовлению медовика с шоколадно-ореховым вкусом
Фото: из открытых источников
Подавляющее большинство гурманов уважают тортики-медовики, еще больше любителей шоколадных изделий. А давай соединим эти два замечательных вкуса в одном!

Торт получается очень сытным и вкусным, в приготовлении не сильно прихотлив, а содержание в нём орехов и шоколада можно варьировать по своему вкусу.

Сегодня мы расскажем, как приготовить медовик по-новому. Корж держу в духовке, пока не станет золотистым, крем варю строго по рецепту.

Ингредиенты для медового теста:

  • 900 г муки
  • 300 г сахара
  • 4 ст. л. мёда
  • 4 яйца
  • 200 г сливочного масла
  • 2 ч. л. соды
  • щепотка соли

Ингредиенты для орехового крема:

  • 200 г измельченных орехов
  • 200 мл молока
  • 100–150 г сахара
  • 200 г сливочного масла
  • 250 г сыра маскарпоне
  • 30 мл коньяка

Ингредиенты для шоколадного крема:

  • 200 г темного шоколада
  • 600 мл молока
  • 100–150 г сахара
  • 200 г сливочного масла
  • 250 г сыра маскарпоне
  • 2 ст. л. крахмала
  • 1 ст. л. муки

Приготовление:

В удобной емкости взбей яйца с сахаром до однородной массы. Добавь щепотку соли. Перемешай.

Влей сахарно-яичную смесь в кастрюлю с толстым дном, добавь сливочное масло и мёд. Поставь на плиту на средний огонь. Постоянно помешивая, доведи будущее тесто до кипения. Сними с огня, добавь соду. Масса начнет пениться, но не волнуйся, это нормально, так как мёд гасит соду. Добавь небольшими порциями муку.

Замеси тесто. Вначале при помощи лопатки, потом — на столе руками. Собери тесто в комок, заверни в пищевую пленку и убери на полчаса в холодильник. Настоявшееся тесто раздели на равные части. У меня на один корж уходит около 150 грамм теста, выходит 10 коржей.

Выпекай коржи в разогретой до 180 градусов духовке около 5–7 минут. Корж должен стать золотистым.

Измельченные орехи (у меня — грецкие) залей кипяченым молоком. Накрой крышкой, чтобы впитали в себя молоко и раскрыли свой аромат.

Масло взбей с сахарной пудрой, понемногу введи сыр «Маскарпоне». Добавь в крем орехи (остатки молока предварительно слей), в конце к крему влей коньяк. Взбей всё миксером. Готовую массу поставь в холодильник.

Для приготовления шоколадного крема молоко взбей с сахаром, мукой и крахмалом до однородности. Поставь на не большой огонь и вари заварной крем.

В горячий крем добавь шоколад. Перемешай, чтоб он полностью растворился. Накрой крем пищевой пленкой и оставь остывать. Взбей масло с сыром «Маскарпоне» и по ложке добавляй в заварной крем.

Коржи перемазывай в такой последовательности: 2 коржа шоколадным кремом, 1 корж — ореховым. Бока торта выравнивай ореховым кремом, а верх покрой — шоколадным.

Вот и всё, медовик с орехово-шоколадным кремом готов. Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
10 секретов хорошего урожая клубники
10 секретов хорошего урожая клубники
Основные преимущества процедуры отбеливания интим...
Основные преимущества процедуры отбеливания интимных зон
Полный список стран, куда можно полететь этим лет...
Полный список стран, куда можно полететь этим летом и на каких условия...
О домашних обязанностях и о том, кому суждено мыт...
О домашних обязанностях и о том, кому суждено мыть унитаз в большой се...
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: