Инструкция по приготовлению нарядного тыквенного чизкейка

---

Тыква — удивительно полезный овощ, из которого можно готовить потрясающие десерты, полезные, красивые и очень вкусные. Есть в моем арсенале кулинарных находок особенный рецепт тыквенной запеканки, или, как называет его моя дочка, нарядного тыквенного чизкейка.

Готовится он несложно: стакан каши + стакан творога = нежно, легко, сказочно вкусно, со слоями никаких проблем не было. Очень рекомендую, съедается пирог за раз. Оторваться невозможно!

Сегодня мы расскажем, как приготовить тыквенную запеканку. Каждую осень достаю этот рецепт из кулинарной книги!

Ингредиенты для творожного теста:

• 350 г творога
• 2 яйца
• 3 ст. л. сахара
• 1 ст. л. сметаны
• 3 ст. л. крахмала
• 1 г ванилина
• щепотка соли

Ингредиенты для тквенного теста:

• 500 г тыквы
• 2 яйца
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. сметаны
• 3 ст. л. крахмала
• щепотка соли

Ингредиенты для карамели:

• 200 г тыквы
• 200 г сахара
• 150 г воды

Приготовление:

Вымой, очисти и мелко нарежь тыкву. Залей тыкву кипящей водой и провари на среднем огне в течение 5 минут.

Для приготовления творожного теста в удобной емкости смешай творог, яйца, сахар, крахмал, щепотку соли и сметану. Если творог жидкий, то сметану можно не класть. Перемешай всё ложкой, а затем взбивай блендером около 2 минут до однородной массы.

Готовую тыкву также взбей блендером до состояния пюре. В измельченную тыкву добавь сахар, соль, яйца; продолжай взбивать блендером. Добавь крахмал и снова хорошенько перемешай.

Смажь маслом форму для выпекания. Тесто выливай по очереди: ложка тыквенного теста, затем в середину влей ложку творожного (белого) теста, далее снова в середину — ложку тыквенного, а затем творожного. Продолжай так, пока не заполнится вся форма!

Поставь запеканку в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекай в течение 20 минут.

Для приготовления карамели налей в кастрюлю воду, добавь сахар и вскипяти эту смесь. Пока сахар с водой закипают, мелко порежь тыкву.
Добавь тыкву в кастрюлю и провари еще 5 минут на сильном огне, периодически помешивая. Готовую карамель взбей блендером, а затем остуди в морозилке в течение 5 минут.

Достань запеканку из духовки, залей тыквенной карамелью и выпекай еще 15–20 минут до готовности.

Вот и всё, тыквенно-творожная запеканка готова. Приятного аппетита!