Инструкция по приготовлению пирога с брокколи

 «Этот пирог придется по вкусу даже тем, кто не очень-то и любит овощи!» — сказала я и принялась за приготовление. Мои домашние любят не только сладкую выпечку, но и соленую.

Кусок такого пирога станет отличным дополнение к чашечке кофе, выручит тебя в дороге или окажется удачным перекусом в школу детям и мужу на работу. А в моем случае это еще и возможность накормить детей брокколи и другими полезными овощами.

Тесто готовится на твороге и выходит очень нежным. Ну а сама выпечка получается красивой, оригинальной и очень вкусной. Готовится не дольше, чем пицца!

Сегодня мы расскажем, как приготовить заливной пирог с начинкой из брокколи. Вот как нужно готовить овощи!

Ингредиенты для теста:

• 130 г муки
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. соды
• 1 ст. л. сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 200 г творога

Ингредиенты для заливки:

• 400 мл сливок
• 4 яйца
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. черного молотого перца

Ингредиенты для начинки:

• 2 стебля лука-порея
• 20 соцветий брокколи
• 1 морковь
• 100 г сыра
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Для приготовления теста в удобной емкости смешай муку, соль, сахар, соду, кусок размягченного сливочного масла и яйцо. Тщательно перемешай, затем добавь творог.

Замеси тесто. Оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Заверни тесто в кусок пищевой пленки и переложи в холодильник на полчаса.

Для приготовления заливки смешай сливки, яйца, соль, немного черного молотого перца. Взбивай заливку венчиком в течение 4–5 минут.

Для приготовления начинки вымой и раздели на соцветия брокколи. Залей брокколи кипятком и подержи в нём 3–4 минуты. Слей воду.
Лук нарежь тонкими колечками, туши до мягкости на сковородке с небольшим количеством растительного масла. Морковь натри на крупной терке. К луку добавь морковь и брокколи, посоли и поперчи по вкусу. Туши до готовности, периодически помешивая.

Переложи тесто в форму для выпекания, разровняй и сформируй из теста высокие бортики. Выложи всю начинку на тесто.

Вылей сверху на овощи заливку. Свободные концы бортиков аккуратно заверни к центру при помощи столовой ложки. Сверху на заливку натри сыр.

Поставь пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекай в течение 40–45 минут. Перед подачей дай пирогу настояться в течение 2–3 часов.

Вот и всё, овощной пирог готов. Приятного аппетита!