Полезные советы на все случаи жизни

Инструкция по приготовлению пирога с черникой

Главная Советы Кулинария 07.11.2020 в 19:41 270 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Инструкция по приготовлению пирога с черникой
Фото: из открытых источников
Начался сезон черники и смородины, а значит, самое время побаловать домашних вкусной выпечкой из этих прекрасных кисло-сладких ягод!

Есть в моем арсенале рецептов особенный пирог: в нём удачно сочетается тонкий слой теста с черничной начинкой, а всё это покрыто нежным слоем сметанной заливки.

Готовится такой пирог быстро и просто! Рецептом со мной поделилась старая финка из Хельсинки, которая совсем не любит возиться на кухне, но при этом обожает лакомиться вкусной выпечкой.

Ингредиенты для теста:

  • 300 г муки
  • 150 г сливочного масла
  • 4 ст. л. сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. сметаны
  • 1 ч. л. разрыхлителя для теста

Ингредиенты для начинки:

  • 400 г сметаны
  • 300 г черники
  • 2,5 ст. л. сахара
  • 2 яйца
  • 2,5 ст. л. крахмала
  • 8 г ванильного сахара

Приготовление:

  1. Для приготовления песочного теста нужно смешать все сухие компоненты: муку, разрыхлитель и сахар. Я это обычно делаю при помощи кухонного комбайна, но вполне можно замесить тесто вручную.
  2. Добавь охлажденное сливочное масло (можно заменить на маргарин), а затем перетри всё в мелкую крошку.
  3. Добавь яйцо, сметану и замеси тесто. Припыли стол мукой и раскатай на нём тесто.
  4. Возьми форму для выпекания (у меня 28 сантиметров), выложи на дно тесто, сформируй бортики. Поставь форму с тестом в холодильник на 15 минут.
  5. Для приготовления заливки смешай в глубокой мисочке сметану, яйца, сахар, ванильный сахар и 2 столовые ложки крахмала. Тщательно всё перемешай венчиком.
  6. Ягоды вымой и обсуши. Чтобы сок из черники не вытекал в сметанную заливку, присыпь ягоды 1/2 столовой ложки крахмала.
  7. Достань форму с тестом из холодильника, наколи тесто вилкой. Поставь в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 5–7 минут. Тесто должно чуть-чуть подсохнуть и подпечься.
  8. Достань тесто из духовки, высыпь ягоды, равномерно распределяя чернику по всей поверхности. Залей сметанной заливкой.
  9. Уменьши температуру духовки до 180 градусов, выпекай пирог в течение 40–45 минут. Перед употреблением дай пирогу хорошо остыть в выключенной духовке.
  10. Вот и всё, черничный пирог готов. Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Какую обувь можно выбрасывать без отговорок
Какую обувь можно выбрасывать без отговорок
Рецепт пышек на кефире
Рецепт пышек на кефире
Что такое крабкейки и как их готовить
Что такое крабкейки и как их готовить
О чём поразмышлять в свободное время
О чём поразмышлять в свободное время
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: