Инструкция по приготовлению селедочного масла

---

Еще в подростковом возрасте я стала ярой поклонницей Юлии Высоцкой. Меня всегда восхищало ее умение запросто приготовить даже самые вычурные блюда безо всякой суеты.

Помню, как, глядя на светлую улыбку этой женщины и легкие движения в процессе готовки, проникалась радостным настроением и чарующей атмосферой, которые царили у нее на кухне.

Особенно приятно воспроизводить те рецепты, в которых присутствуют доступные ингредиенты и которые не отнимают много времени, ведь тогда есть возможность приготовить что-то интересное и необычное даже в самый загруженный день.

Последним из таких для меня стал рецепт селедочного масла. Без различных намазок на хлеб приготовить оригинальные бутерброды просто нереально, так что я обязана была попробовать его сделать.

Сегодня мы расскажем и тебе, как приготовить вкуснейшее селедочное масло в домашних условиях по рецепту Юлии Высоцкой. Это действительно идеальная намазка для бутербродов, которую стоит попробовать хотя бы однажды.

Ингредиенты:

• 350 г соленой селедки
• 1 яйцо
• 200 г сливочного масла
• 1 ч. л. горчицы
• 2 ст. л. лимонного сока
• небольшой пучок укропа

Приготовление:

1. Измельчи филе сельди ножом или при помощи блендера.
2. Отвари яйцо, почисти от скорлупы и разомни вилкой в глубокой мисочке.
3. Затем смешай яйцо с измельченной селедкой, добавив горчицу и сливочное масло.
4. Добавь к полученной массе лимонный сок и тщательно перемешай все ингредиенты.
5. Нарежь укроп. После расстели на рабочей поверхности фольгу и выложи на нее укроп, а сверху — селедочное масло.
6. Закрути масло в фольгу и поставь в холодильник на 2–3 часа, чтобы оно хорошо застыло.
7. Застывшее масло особенно хорошо сочетается с бородинским хлебушком. По консистенции намазка на хлеб получается словно бархатистая, а интересный акцент во вкусе придают лимонный сок и горчица.
8. Надеемся, тебе и твоим домочадцам понравится такая необычная закуска. Приятного аппетита!