Полезные советы на все случаи жизни

Инструкция по приготовлению тыквенных капкейков

Главная Советы Кулинария 11.04.2021 в 14:28 185 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Инструкция по приготовлению тыквенных капкейков
Фото: из открытых источников
Есть в моем арсенале кулинарных находок особенный рецепт. Как только погода портится (на дворе слякоть и серость), я достаю из погреба одну небольшую тыкву, делю ее на кусочки и запекаю в духовке.

Часть ем просто так с сыром или добавляю в салаты, а вот из второй части делаю пюре, а затем добавляю его в тесто для самых вкусных антистресс-капкейков.

В разрезе они получаются ярко-оранжевые, не говоря уже об интересном вкусовом сочетании тыквы с меленым имбирем и сливочно-сырным кремом. Наслаждение да и только!

Когда пеку их, все домашние тут же сбегаются на кухню: аромат выпечки не дает спокойно делать свои дела никому — все жду чаепития с этим вкуснейшим лакомством.

Сегодня мы расскажем, как приготовить тыквенные капкейки. Лучший метод борьбы с осенней хандрой!

Ингредиенты для теста:

  • 250 г тыквенного пюре
  • 2 яйца
  • 140 г муки
  • 160 г сахара
  • 60 г растительного масла
  • 10 г разрыхлителя
  • 0,5 ч. л. соды
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ч. л. специй (имбирь, корица, мускатный орех)

Ингредиенты для крема:

  • 400 г творожного сыра
  • 100 г сливок (33%-й жирности)
  • 40 г сахарной пудры

Приготовление:

Тыкву порежь кусочками, выложи на противень и запекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут до готовности. Тыква должна стать мягкой.

Чтобы получилось густое пюре, положи печеную тыкву в марлю, сложенную в несколько слоев, и отожми. Далее измельчи массу при помощи блендера до состояния пюре.

Просей муку с разрыхлителем, содой, специями и солью. В качестве специи я обычно кладу меленый имбирь, но ты по желанию также можешь добавить мускатный орех и корицу.

В отдельной емкости смешай яйца с сахаром и растительным маслом, слегка взбей венчиком.

Добавь к получившейся массе тыквенное пюре и тщательно перемешай до однородности.

Добавь смесь сухих ингредиентов к влажным и снова перемешай массу до однородности.

Заполни формочки для кексов тестом на 2/3, выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30–35 минут до готовности.

Сложи все ингредиенты для крема в чашу миксера и взбивай на средней скорости около 3–5 минут. Должна получиться плотная, однородная, пышная масса, которая хорошо держит форму.

Заполни кондитерский мешок кремом и укрась им верхушки кексиков.

Готовые капкейки с кремом дополни листиками мяты и ореховой крошкой. Хотя ты вполне можешь украсить их по своему вкусу. Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Рецепт турецких голубцов с мясом
Рецепт турецких голубцов с мясом
Почему наши женщины одеваются как попало и уделяю...
Почему наши женщины одеваются как попало и уделяют мало времени гардер...
Мастерство приготовления наливного теста на кефире
Мастерство приготовления наливного теста на кефире
Украшение двора овощными грядками
Украшение двора овощными грядками
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: