Искусство приготовления мясного пирога с картофелем

---

Этот рецепт достался мне еще от прабабушки, и я просто уверена, что мои дети тоже будут с удовольствием готовить это блюдо. Потому что этот мясной пирог с картофелем — поистине находка.

Он сытный и безумно аппетитный, при этом готовится просто и легко. А за неимением ничего другого кусок такой сытной выпечки с успехом заменит тебе ужин. Мои домашние обожают те вечера, когда на столе их ждет именно этот пирог.

Мой брат живет в Череповце. Недавно знакомые ехали туда на автомобиле. Мама послала с ними этот пирог! Брат позвонил потом в полном восторге, а его друзья теперь просят у него рецепт.

Сегодня мы расскажем тебе, как приготовить мясной пирог с картофелем. Выпечка, которая покорит твое сердце раз и навсегда!

Ингредиенты для теста:

• 300 г муки
• 2 яйца
• 100 г сливочного масла (можно заменить на маргарин)
• 200 мл сметаны
• 5 г разрыхлителя
• 5 г куркумы

Ингредиенты для начинки:

• 400 г свиного фарша
• 1 куриное филе
• 1 картофелина
• 2 луковицы
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. В удобной емкости смешай растопленное масло и сметану, затем добавь яйцо и щепотку соли. Тщательно всё перемешай.
2. Теперь просей муку и разрыхлитель, добавь к жидкой массе и снова тщательно всё перемешай.
3. Замеси тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Заверни тесто в небольшой кусок пищевой пленки и переложи в холодильник на полчаса.
4. Для приготовления начинки нарежь филе на небольшие кусочки. Картофель вымой и нарежь маленькими кубиками. Луковицу очисти и мелко поруби.
5. Соедини все ингредиенты начинки и добавь к ним фарш. Посоли, поперчи и хорошо всё перемешай.
6. Стол немного присыпь мукой и выложи на него тесто. Раздели его на две части (одна должна быть чуть больше).
7. Раскатай большую часть теста на пергаментной бумаге в пласт овальной формы (примерно размером с противень).
8. Выложи на тесто начинку. Сверху накрой раскатанным пластом из меньшей части.
9. Соедини края у пирога в виде косички. Верх наколи вилкой.
10. Смажь поверхность пирога взбитым яйцом. Также для красивого яркого цвета можно добавить немного куркумы.
11. Выпекай пирог при температуре 180 градусов на протяжении 40–45 минут.
12. Вот и всё, пирог готов. Приятного аппетита!