Полезные советы на все случаи жизни

Искусство запекания буженины в духовке

Главная Советы Кулинария 01.02.2021 в 12:19 293 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Искусство запекания буженины в духовке
Фото: из открытых источников
В холодном и горячем виде, на завтрак, обед или ужин — аппетитную домашнюю буженину обожают все.

А за праздничным столом рука первым делом так и тянется к румяному ломтику нежного мяса. Научиться готовить по-настоящему сочную и ароматную буженину дома несложно, главное — вооружиться правильным рецептом и хорошим настроением.

Буженина из свинины по рецепту понравится и твоим домашним, и гостям! Медово-горчичный маринад с добавлением лимонного сока и ароматных специй создает потрясающий аромат, а мясо приобретает солнечный цвет и невероятную мягкость. Это блюдо, приготовление которого принесет лишь удовольствие!

Ингредиенты:

  • 1–1,5 кг свиного ошейка
  • 2 ст. л. французской горчицы
  • 3 ст. л. мёда
  • сок 0,5 лимона
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. смеси перцев
  • 5–6 веточек тимьяна
  • соль по вкусу
  • рукав для запекания

Приготовление:

  1. Для начала приготовь маринад: горчицу, мёд, оливковое масло и лимонный сок смешай в удобной посуде.
  2. По всей поверхности мяса сделай глубокие проколы тонким ножом или спицей, усердно натри мясо солью, измельченной смесью перцев и тимьяном.
  3. Обильно смажь мясо маринадом, слегка массируя его, чтобы горчично-медовый маринад проник как можно глубже.
  4. Оставь мясо на ночь в холодильнике, а если нет времени ждать — на 5–6 часов. Чтобы свинина хорошенько замариновалась, не забывай время от времени переворачивать ее. Замаринованное мясо уложи в рукав для запекания, остатки маринада влей туда же.
  5. Разогрей духовку до 200 °C и отправь в нее рукав с мясом. Спустя 15 минут убавь температуру до 180 градусов и выпекай буженину еще 30 минут. За 10 минут до окончания готовки аккуратно надрежь рукав сверху и время от времени поливай блюдо маринадом, чтобы верхушка домашней буженины подрумянилась, а мясо получилось сочным и мягким.
  6. Если при прокалывании начинает выделяться прозрачный или слегка розоватый сок — самое время доставать блюдо из духовки! Дай мясу немного постоять.
  7. Еще горячую буженину нарежь острым ножом на равные ломтики и скорее подавай к столу. Отличным дополнением к домашнему запеченному мясу станут самые разнообразные соусы и гарниры: пикантная домашняя аджика, соус из сезонных ягод, овощи на гриле… М-м-м!
Если ты предпочитаешь употреблять буженину в холодном виде, оставь мясо в холодильнике на 3–4 часа. Охлажденная буженина будет легко нарезаться тонкими ломтиками и станет отличной заменой магазинной колбасе при готовке бутербродов. Домашняя буженина — лакомство, которое оценят любители сытной и здоровой пищи, а гости, соблазненные ароматом, с нетерпением будут считать секунды до подачи изумительного блюда на стол.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Я знаю, как бороться с неприятностями! Больше ник...
Я знаю, как бороться с неприятностями! Больше никаких стрессов и переж...
Почему стоит отведать авокадо при первой же возмо...
Почему стоит отведать авокадо при первой же возможности
Скумбрия в луковой шелухе
Скумбрия в луковой шелухе
В какой момент создают семью разные знаки
В какой момент создают семью разные знаки
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: