История суши: от давних времен к мировой популярности

Национальная японская кухня давно покорила весь мир, который обожает суши. Простой и гениальный рецепт этого блюда не имеет никаких секретных ингредиентов. Но сбалансированное и гармоничное сочетание риса, рыбы, овощей, водорослей и соусов дарит особое гастрономическое удовольствие.

Такой набор продуктов в меню японцев обусловлен географическим расположением страны. Близость моря, рыбный промысел — это изобилие морепродуктов и водорослей на столе. А идеальные климатические условия для выращивания риса сделали этот злак главным в меню. Сейчас заказать суши можно через интернет, и для этого стоит зайти на сайт Онигири — компании, которая готовит суши, придерживаясь традиционных рецептов и технологий. Как же возникло это блюдо и что предшествовало появлению суши в японской кулинарии?

История появления суши

Вылов рыбы был одним из основных промыслов в Японии. Но ее нужно было сохранить как можно дольше. Для этого использовали вареный рис. Рыбное филе обкладывали рисом и придавливали прессом. Там вырабатывался рисовый уксус, и рыба мариновалась. Поначалу рис выбрасывали, а филе использовали в пищу. А затем возникла мысль объединить эти продукты.

Добавив к рису и рыбе овощи, водоросли, получили суши. И затем это блюдо все время совершенствовалось. Теперь же суши переняли многое из других национальных кухонь. Так появились роллы-бурито, итальянские и запеченные роллы, знаменитые Калифорния и Филадельфия.

Еда как философия в восточной культуре

Многие японские традиции были сохранены благодаря политике изоляционизма, которую долго вела эта страна.

Япония не желала делиться своими обычаями, а также отказывалась принимать опыт других народов. Только в начале прошлого века страна начала открываться миру. Так все узнали о суши, которые эмигрировали вместе с японцами.

История суши началась в давние времена, когда самураи брали с собой питательный рис и рыбу в виде шариков — нигири. Их удобно было переносить с собой, они долго сохраняли свежесть.

И теперь суши отличают такие полезные свойства:

• гармоничный вкус;
• полезные ингредиенты;
• низкая калорийность;
• возможность насытиться небольшой порцией.

Аппетитные и привлекательные суши — в топах заказов еды. Роллы и суши уместны для дружеских вечеринок, романтического ужина или семейного обеда.