Из перечисленных продуктов замесить песочное тесто, завернуть его в фольгу и положить на 2 часа в холодильник. Тем временем довести молоко с сахаром, ванильным сахаром и маргарином до кипения.
Всыпать рис, дать закипеть и варить на слабом огне ок. 20 минут. Специи смешать с творогом и яйцами и добавить в рисовую кашу. 2/3 теста раскатать на слегка посыпанном мукой столе и выложить в разъемную форму диаметром ок. 24 см так, чтобы высота бортиков была ок. 5 см.
В форму положить начинку и разровнять. Оставшееся тесто раскатать и нарезать полосками с помощью специального колесика. Полоски уложить на рис в виде решетки. Температура выпекания: 180°.
Время выпекания: ок. 60 мин. Через 15 минут готовый торт вынуть из формы и дать ему полностью остыть. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Для теста:
- 250 г муки,
- 125 г растительного маргарина,
- 100 гр сахара, 1 яйцо.
- Кроме того: немного муки.
Для начинки:
- 1 л молока,
- 150 гр сахара, 1 пакетик ванильного сахара,
- 20 г маргарина, 200 гр риса,
- 2 ч. ложки тертой лимонной цедры,
- 1 ч. ложка корицы, 50 г жирного творога,
- 4 яйца и сахарная пудра.