Итальянский салат с помидорами, моцареллой, рукколой и грибами

Если в классический итальянский салат из томатов и моцареллыдобавить жареные грибы, получится новое оригинальное блюдо, которое можно приготовить на праздник.

Грибы подойдут любые, свежие или замороженные, а также шампиньоны.

Ингредиенты:

• 300 г лесных грибов или шампиньонов
• 125 г мини-моцареллы
• 200 г томатов черри
• 40 г рукколы
• 50 г смеси салатных листьев
• 1 луковица
• Щепотка соли
• Щепотка молотого перца
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. бальзамического уксуса

Способ приготовления:

Лесные грибы почистите, отварите в течение 20 минут, обсушите и мелко нарежьте. Если используете шампиньоны, просто помойте их нарежьте пластинами.
Обжарьте грибы на растительном масле, приправьте по вкусу.

Рукколу, смесь салатов и помидоры черри помойте и обсушите.

Помидоры черри разрежьте пополам или на четыре части. Шарики мини-моцареллы по желанию разрежьте пополам.

На блюдо выложите рукколу и корн салат, полейте оливковым маслом и сбрызните бальзамическим уксусом, перемешайте.

Сверху выложите жареные грибы, помидоры черри и моцареллу, полейте оливковым маслом бальзамическим уксусом.

Можно использовать любую смесь листовых салатов, но в ней обязательно должна быть руккола.