Яблочные оладьи: лучший рецепт для субботнего завтрака

Яблочные оладьи любят все: и дети, и взрослые. Их можно есть с вареньем, медом, сметаной, орехами или ягодами.

Рецепт

Ингредиенты: 

• 2 с половиной стакана муки
• 50 г живых дрожжей
• 0,75 стакана топленого масла
• 2 яйца
• стакан сливок
• стакан молока
• 3 яблока

Приготовление:

1. Сорт яблок лучше выбрать кисло-сладкий, с рассыпчатой мякотью, зимой, например, отлично подойдут "Симиренко".
2. Яблоки среднего размера запекают целиком в духовке, и когда они достаточно размягчатся, перетирают на пюре.
3. Затем займитесь тестом: половину муки разведите молоком, добавьте дрожжи и поставьте в теплое место.
4. В подошедшую опару добавьте пюре, растопленное масло (можно маргарин) и остатки муки, яйца.
5. Все тщательно размешайте и взбейте деревянной ложкой до гладкости, чтобы не оставалось комочков, посолите. До консистенции густой свежей сметаны тесто доводят добавлением сливок, после чего еще немного выдерживают его до полной всхожести и переходят к выпеканию.