Яичный порошок (меланж): особенности и польза

---

В настоящее время яичный порошок, другими словами меланж, успешно применяют в различных сферах пищевой промышленности, и в бытовых условиях для приготовления широкого спектра блюд и выпечки, в которых главным компонентом являются яйца.

Яичный порошок в отличие от сырых яиц долгое время сохраняет свои вкусовые качества и полезные свойства, при этом его легко транспортировать.

Сегодня каждый желающий может приобрести жидкие и сухие желтковые и белковые смеси по доступным ценам от компании «УралСнабКомплект». На сайте http://74usk.ru/catalog/608/ представлена высококачественная продукция, которая производится на современном оборудовании в соответствии с высочайшими требованиями безопасности. Таким образом, каждый из продуктов компании «УралСнабКомплект» содержит максимум минеральных веществ и витаминов, незаменимых для человеческого организма.

Лояльная ценовая политика, безупречный сервис, индивидуальный подход к каждому клиенту и удобные формы оплаты являются весомыми преимуществами в пользу выбора продукции от компании «УралСнабКомплект».

Особенности яичного порошка

В яичном порошке содержится белок и желток. В процессе его изготовления механическим способом яйца, очищают от скорлупы и тщательно перемешивают до однородной массы. После этого осуществляется фильтрация и сушка смеси. В сравнении с сырыми яйцами в меланже отсутствуют патогенные бактерии и вредные для человека микроорганизмы. Это объясняется тем, что в процессе производства продукта используют термическую обработку.

Кроме того отличительной чертой яичного меланжа является его хорошая растворяемость в воде и различных жидкостях.

Полезные свойства

Процесс производства яичного порошка позволяет сохранить все биологически активные вещества, содержащиеся в исходном сырье, по этой причине меланж обогащен полезными витаминами, в частности А, В, Е и РР, а также жизненно необходимыми микроэлементами такими как фосфор, магний, натрий, калий, молибден и многими другими.

Холин, который содержится в желтке, оказывает положительное влияние на работу нервной системы и улучшает обмен веществ. В свою очередь мелатонин способствует омоложению, и считается незаменимым элементом в построении новых клеток. Также в яичном меланже присутствуют кислоты омега-3 и омега-6 полезные для сердечно-сосудистой системы.

Обратите внимание, яичный меланж рекомендуется употреблять в соответствии с рекомендациями производителя!