Яичный рулет с куриным фаршем: рецепт нежирного блюда для семьи

Этот мясной рулет из курятины - прекрасное блюдо не только для праздничного ужина, но и на каждый день. Кроме того, что это альтернатива фрикаделькам и котлетам, рулет после запекания становится вкусным и сочным. О том, как готовить мясной рулет с яйцом и сыром, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на кулинарный YouTube-канал "Смачна кухня з Наталією Данилюк".

Рецепт мясного рулета с сыром и яйцом

Ингредиенты:

• фарш из курятины - 500 г;
• яйца - 5 шт.;
• сыр - 150 г;
• сметана - 100 г;
• лук - 1 шт.;
• растительное масло - 1-2 ст. л.;
• манная крупа - 1 ст. л.;
• специи для салата - 1 ч. л.;
• приправа для курятины - 1-2 ч. л.
• соль - 0,5 ч. л.

Как готовить мясной рулет с яйцом и сыром

1. Рулет состоит из двух слоев - яично-сырного и мясного. Фарш можно приобрести готовый, или же приготовить самостоятельно - например, из филе.
2. Для яичного основания разбейте яйца в глубокую миску, добавьте сметану, манную крупу и немного специй в салат. Перемешайте смесь до однородной консистенции.
3. Натрите сыр на большой терке, а затем всыпьте его в яйца. Сыр можно выбирать любой, по своему вкусу. После этого снова перемешайте смесь.
4. Застелите противень для выпечки пергаментом, смажьте растительным маслом, а затем вылейте яичную смесь. Равномерно распределите массу по поверхности с помощью силиконовой лопатки.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте яичный корж в течение 10 минут. Пока он остывает, приготовьте фарш для мясного слоя рулета.
6. Для этого нужно почистить и измельчить лук или пропустить его через мясорубку. Затем смешайте лук с фаршем, добавьте соль и приправы.
7. Тщательно перемешайте все ингредиенты, равномерно выложите фарш на яично-сырную основу и осторожно скрутите рулет.
8. Выпекайте рулет еще 40 минут при температуре 180 градусов. После этого подождите, пока он полностью остынет, а затем нарежьте порционные кусочки.