Яичный рулет с куриным филе: необычный рецепт

Рулет подойдет для праздничного меню, если подать его в качестве закуски, но может быть и повседневным блюдом.

Для приготовления этого блюда сначала выпекается яичный омлет, на который выкладывается куриное филе, заворачивается рулетом и выпекается в духовке. В результате получается сочный, мягкий и вкусный яичный рулет с куриным филе.

Рецепт

Ингредиенты

Для омлета:

• яйца – 4 шт;
• майонез – 100 г;
• манная крупа – 1 ст. л.;
• твердый сыр – 150 г;
• соль.

Для начинки:

• куриное филе – 500 г;
• паприка молотая;
• перец черный молотый;
• соль.

Приготовление

1. В миску вбейте яйца, добавьте майонез, манку, натертый на мелкой терке сыр, соль. Все хорошо взбейте венчиком. Оставьте на десять минут для набухания манки.
2. На противень, застеленный пергаментом, выложите яично-сырную смесь. Распределите ее равномерно, немного не доходя до краев противня. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах десять минут, чтобы при касании омлет не прилипал к рукам.
3. Переверните омлет на новый лист пергамента и снимите пергамент, на котором выпекался омлет. Дайте немного остыть.
4. Куриное филе нарежьте на пластинки средней толщины, слегка отбейте, чтобы кусочки стали тонкими и плоскими. Посолите, поперчите, посыпьте паприкой.
5. Выложите куриное филе на готовый омлет и сверните плотно в рулет. Заверните рулет в пергамент, концы закрутите (как обвертка конфеты).
6. Выложите рулет на противень и запекайте в духовке при 180 градусах 40-50 минут.