Кабачки в пакете по лучшему рецепту беспокойного лета

---

Этим летом мы как следует распробовала кабачок. Признаемся, раньше мы просто обжаривали летний овощ полукольцами и подавали с гарниром. А сейчас наше меню пестрит оригинальными блюдами. Вот тебе и сытный кабачковый торт, и необычное овощное варенье для любителей экспериментов, а теперь еще и пикантная закуска — маринованные кабачки в пакете.

Мы с удовольствием поделимся с тобой простым рецептом быстрого блюда. Кабачки в пакете отлично впишутся в концепцию летних посиделок на природе у костра. Да и дома готовить эту закуску — одно удовольствие!

Тебе понадобится:

• 2 кабачка
• 1 луковица
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• 0,5 ч. л. мёда или сахара
• 1 ч. л. соли
• 2 зуб. чеснока
• 1,5 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• укроп или петрушка по вкусу

Приготовление:

Начнем с подготовки кабачков. Хорошенько промой овощ и порежь его кольцами толщиной примерно 3–5 мм. Следи, чтобы толщина была одинаковой, потому что иначе кабачок замаринуется неравномерно. Далее уложи все кусочки в полиэтиленовый пакет.

Теперь измельчи укроп или петрушку (можно использовать оба вида зелени) и мелко порежь очищенный чеснок. Затем почисти луковицу и порежь ее тонкими полукольцами. Добавь все ингредиенты в пакет к кабачкам.

Затем добавь в пакет соль, мёд или сахар по желанию и любимые специи. Здесь нет никаких ограничений. Например, с кабачком отлично сочетается копченая паприка и свежемолотый черный перец.

Итак, настал самый ответственный момент.Влей в пакет подсолнечное масло и уксус. Затем плотно закрой пакет и хорошенько его встряхни. Все ингредиенты должны как следует перемешаться.

Дай кабачкам минимум 30 минут отдохнуть. За это время овощ успеет замариноваться. Но лучше всего отправить будущую закуску в холодильник на это время. Точно так же, как и сочное мясо для шашлыка. Кстати, по такому же принципу можно замариновать лапшу из кабачка. Для этого просто порежь овощ не кольцами, а тонкой соломкой. В этом тебе поможет нож для корейской морковки.