Как чистить окуня

Чистка окуня доставляет много хлопот. Плавники окуня очень острые и легко можно пораниться. А еще у него плотная и скользкая кожа. Однако ловить эту рыбку достаточно интересно - яркие и живые поклевки не оставляют равнодушным ни одного рыболова!

Итак, простой способ как чистить окуня.

Делаем надрезы

Сначала необходимо вооружиться острым ножом. А если у вас нет навыков чистить рыбу, то рекомендую также вооружиться и небольшим куском тряпки, которую не жалко выбросить. Ею можно удерживать окуня, чтобы он не скользил и не поранил вас.

Делаем надрез в шейной части головы рыбы со стороны позвонка. Режем до передних плавников. Полностью голову отрезать не надо!

Следующим этапом делаем два длинных надреза от головной части до хвоста вдоль позвоночника. Один надрез с одной части спинного плавника, другой - с обратной. Глубина реза примерно 3-6 мм. в зависимости от размера окуня. Если посмотреть на нашего бедного окуня сверху, то визуально он будет разрезан на три составляющие - левая часть, правая часть и полоска вдоль позвоночной кости.

Снимаем шкуру

Вот и все! Осталось дело за малым. Хватаем одной рукой нашу рыбку за среднюю надрезаную часть со стороны головы, а за уголок шкуры другой рукой. И отдирайем шкуру от мяса в сторону брюха. Тоже самое проделать надоследует и с другой стороны. После этого, потяните за голову окуня в сторону хвоста.

Вот и все. Вот так я всем советую чистить окуня!