Полезные советы на все случаи жизни

Как французы готовят гречку: рецепт табуле

Главная Советы Кулинария 10.06.2021 в 18:38 118 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как французы готовят гречку: рецепт табуле
Фото: из открытых источников
О том, чем полезна гречка, как  ее готовят и едят за границей, расскажет наш дружественный  автор Таня Мэр, живущая во Франции и ведущая блог о жизни обычных французов. В частности о том, что и как они, на самом деле,  едят.

Почему же вдруг французы полюбили гречку? Да потому что каждый мало-мальски уважающий себя журнал о еде написал о ее пользе. Вот только несколько ее плюсов:
  • культура выращивается без применения пестицидов и удобрений (так как неприхотлива к почвам и не боится сорняков);
  • гречиха — это не злак, а значит, в ней нет глютена (очень важный фактор для людей, плохо усваивающих глютен, число которых возросло);
  • не уступая в пользе заморским киноа или чиа, гречка значительно дешевле!
Удивительно, но факт: если во Франции вы хотите найти привычную для нас темную гречку-ядрицу, то искать нужно продукт под названием KASHA. Никто не знает наверняка, как так случилось, что это русское слово, обозначающее вид блюда из любой вареной крупы, у французов превратилось в название строго одной разновидности продукции — очищенных и обжаренных семян гречихи. Кстати в Великобритании, такая же история. А очищенные, но не обжаренные семена гречихи, те, что в России называют зеленой гречкой, — это sarrasin décortiqué.

Есть пресную вареную гречку гурманы-французы не будут ни ради диеты, ни ради здоровья. Диеты диетами, а удовольствие от еды должно быть всегда.  Рецептов вкусных и полезных блюд из гречки, в том числе из «каши», на французских сайтах можно найти огромное множество. Там и котлетки, и фрикадельки, и лазаньи, и гречотто, и пироги, и салаты и, конечно, знаменитые бретонские галеты (блины из гречневой муки). А самый популярный на сегодняшний день салат  — аналог знаменитого табуле, в котором в качестве основы вместо кус-куса или булгура взята гречка (kasha).  

Табуле с гречкой

На 100 граммов гречки потребуются:

  • 20 помидорок черри.
  • 1 средний огурец.
  • 30 листиков мяты (примерно).
  • 1 лайм (или лимон).
  • 6 столовых ложек оливкового масла.
  • Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отварить рассыпчатую гречку.
  2. Разрезать томаты черри на половинки, а огурец нарезать мелкими кубиками.
  3. Измельчить листья мяты ножницами.
  4. Выжать сок лимона (лучше лайма).
  5. Смешать все ингредиенты и добавить оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Упражнения, что помогут замедлить потерю памяти
Упражнения, что помогут замедлить потерю памяти
Московская тетя научила, что можно намазывать муж...
Московская тетя научила, что можно намазывать мужским кремом после бри...
В какой позе спать, чтобы финансы приумножились
В какой позе спать, чтобы финансы приумножились
Почему бананы могут вскоре исчезнуть с лица земли
Почему бананы могут вскоре исчезнуть с лица земли
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: