Как испечь быстрые кексы на сметане с фруктовой начинкой

Классические кексы на сметане можно разнообразить, если добавить в тесто кусочки фруктов.

В нашем рецепте используются яблоки, апельсины и сливы, но вы можете выбирать любые плоды на свой вкус.

Фруктовые кексы для детей

Ингредиенты:

• 120 г сливочного масла
• 3 яйца
• 170 г муки
• 75 г сметаны
• 100 г сахара
• 1/2 ч. л. соды
• 2 яблока
• 1 апельсин
• 2 сливы или абрикоса
• 1/2 ч. л. соли
• 30 мл уксуса
• Сахарная пудра – для посыпки

Способ приготовления:

1. Яблоко и апельсин очистить от кожуры. Нарезать небольшими кусочками.
2. Смешать муку и соль. Просеять через сито. Добавить 100 г сливочного масла, яйца, сметану и 70 г сахара. Взбить все миксером до однородной массы.
3. Смешать в ложке соду с уксусом и перелить в тесто. Перемешать.
4. Формочки для кексов смазать сливочным маслом и выложить подготовленные фрукты. Посыпать оставшимся сахаром. Сверху выложить тесто.
5. Запекать 20 минут при температуре 180 ºС.