Как испечь галету с помидорами, соусом песто и моцареллой

---

Несладкая галета с помидорами, моцареллой и соусом песто – это прекрасная альтернатива пицце. Ее можно подавать на завтрак или в качестве горячей закуски.

Чтобы галета получилась по-настоящему вкусной, используйте только спелые и сладкие помидоры. Они не должны быть слишком сочными, чтобы тесто не размокло.

Галета с помидорами, песто и сыром

Для теста:

• 300 г муки
• 120 г сливочного масла
• 1 ч.л. уксуса
• 1 яйцо
• 80 мл молока
• Щепотка соли

Для начинки:

• 3 ст.л. соуса песто
• 3 спелых помидора
• 1 шарик моцареллы
• Соль, перец
• Сушеные итальянские травы
• Оливковое масло

Способ приготовления:

1. Просеять муку в миску, добавить соль и нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Растереть руками в крошку.
2. Добавить уксус, молоко и яйцо. Замесить тесто и скатать его в шар. Завернуть в пленку и поставить в холодильник минимум на полчаса.
3. Для начинки помидоры помыть и нарезать тонкими кружочками.
4. Сыр нарезать ломтиками.
5. Достать тесто из холодильника, раскатать на присыпанной мукой поверхности в круг толщиной 3-5 мм. Намазать соусом песто, оставляя края свободными.
6. Выложить сверху кружочки помидоров. Посолить, поперчить, посыпать сушеными итальянскими травами и сбрызнуть оливковым маслом.
7. Выпекать в разогретой до 180-200 ºС духовке 35-40 минут. За 10-15 минут до готовности выложить сверху кусочки моцареллы.