Как испечь хрустящее печенье с шоколадом и орехами

Печенье с шоколадом и орехами – очень нежное, рассыпчатое и ароматное. Готовится оно легко и быстро.

Если у вас нет тростникового сахара, замените его обычным, а вместо орехов пекан можно взять грецкие, фундук или миндаль.

Шоколадное печенье с орехами

Ингредиенты:

• 150 г сливочного масла комнатной температуры
• 1 ч. л морской соли
• 240 г светлого тростникового сахара мусковадо
• 1,5 яйца
• 225 г пшеничной муки
• 1 ч. л пекарского порошка
• 1/4 ч. л пищевой соды
• 120 г измельченных орехов пекан или макадамия
• 240 темного шоколада (70%), нарезанного на мелкие кусочки

Способ приготовления:

1. Взбить масло до консистенции сметаны, добавить соль, сахар и хорошо перемешать.
2. Добавить яйца и взбивать 3 минуты. Добавить муку, пекарский порошок, соду, измельченные орехи и шоколад. Все перемешать.
3. Сформовать из теста шар. На листе вощеной бумаги скатать в цилиндр диаметром около 6 см. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 2 часа.
4. Разогреть духовку до 180 ºС. Нарезать тесто на кружочки толщиной 1 см. Выложить на противень, выстланный бумагой. Выпекать 12 минут. Остудить печенье на решетке.