Как испечь летний пирог с вишней и сметаной

Сметанный пирог с вишней – один из самых простых и вкусных. Для него подойдут как свежие, так и замороженные ягоды. Из вишни нужно будет удалить косточки и слить лишний сок.

Кстати, для этого пирога можно использовать малину, клубнику или ежевику.

Пирог с вишней и сметанной заливкой

Для теста:

• Сахар – 100 г
• Сметана – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сливочное масло – 100 г
• Соль – 1 щепотка
• Сода – 1/4 ч. л.
• Мука – 1 стакан + 1/4 стакана

Для начинки:

• Вишни – 350 г
• Сметана – 200 г
• Крахмал – 0,5 ст. л.
• Сахар – 3 ст. л.
• Сливочное масло – для смазывания формы

Способ приготовления:

1. Замесить тесто: яйцо, сметану, сахар и соль перемешивать венчиком 2-3 минуты. Добавить мягкое масло и снова перемешать. Добавить соду и просеянную муку, перемешать.
2. В отдельной емкости смешать сметану, сахар и крахмал для начинки.
3. Из вишен достать косточки.
4. Форму для для запекания смазать маслом. Высыпать в нее тесто, разровнять. Выложить вишни, залить сметанной смесью.
5. Выпекать 35-40 минут при 180 ºС.