Полезные советы на все случаи жизни

Как испечь открытый пирог с заварным кремом и клубникой

Главная Советы Кулинария 27.06.2020 в 10:05 117 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как испечь открытый пирог с заварным кремом и клубникой
Фото: из открытых источников
Сезон ягод в разгаре, поэтому нежный и очень вкусный тарт с ягодами станет идеальным десертом на вашем столе.

Несмотря на то, что в рецепте используется клубника, для начинки подойдут любые сезонные ягоды. Малина, земляника, голубика, ежевика – они будут хороши как отдельно, так и в миксе.

Тарт из песочного теста с клубникой

Ингредиенты:

  • 200 г муки
  • 125 г сливочного масла комнатной температуры
  • 85 г сахарной пудры
  • 25 г миндальной муки
  • 1 яйцо
  • Щепотка соли

Для начинки:

  • 250 мл молока
  • 60 г сахара
  • 1 желток
  • 1 ст.л.(с верхом) кукурузного крахмала
  • 500 г свежей клубники

Способ приготовления:

  1. Сливочное масло растереть с сахарной пудрой, миндальной мукой и сахаром. Если у вас нет миндальной муки, замените ее обычной или измельчите в блендере очищенный миндаль.
  2. Добавить яйцо и хорошо перемешать, затем всыпать просеянную муку и быстро замесить тесто. Долго вымешивать не стоит, иначе оно будет жестким. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 2 часа.
  3. Пока тесто отдыхает, приготовить крем. Желток хорошо размешать с сахаром и крахмалом. Молоко довести до кипения, влить немного в сахарно-желтковую смесь и быстро размешать.
  4. Затем тонкой струйкой влить все остальное молоко, не переставая перемешивать. Снова влить яично-молочную смесь в кастрюлю и поставить на средний огонь. Варить до загустения, постоянно помешивая, примерно 2-3 минуты. Готовый крем сразу же переложить в другую посуду, накрыть пищевой пленкой и остудить.
  5. Охлажденное тесто выложить в форму для выпечки и сформировать бортики. Наколоть вилкой, накрыть листом бумаги для выпечки и насыпать груз (сухой горох или фасоль). Выпекать в течении 12-20 минут при температуре 180 °С до золотистого цвета. Песочный корж полностью остудить.
  6. На остывшую основу выложить заварной крем. Клубнику вымыть, высушить, разрезать на половинки и выложить поверх крема.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как приготовить фруктовый торт без выпечки
Как приготовить фруктовый торт без выпечки
Вот такое чудо можно сделать при помощи старого с...
Вот такое чудо можно сделать при помощи старого свитера, иголки, нитки...
Сила материнской любви: подари своему ребенку здо...
Сила материнской любви: подари своему ребенку здоровье с помощью этого...
Головные уборы: ТОП-6 трендов этого лета
Головные уборы: ТОП-6 трендов этого лета
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: