Как испечь простую шарлотку с хурмоя

---

Классическую шарлотку пекут с яблоками, но с хурмой этот пирог получается не менее вкусным. Главное, чтобы она была спелой и невяжущей.

Шарлотка с хурмой – замечательная выпечка к чаю или кофе. Ее можно с одинаковым успехом готовить в духовке или в мультиварке.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 2 большие хурмы
• Щепотка соли
• 50 мл растительного или растопленного сливочного масла

Способ приготовления:

Хорошо взбить яйца миксером вместе со щепоткой соли.

Всыпать сахар и продолжить взбивать до его растворения.

Всыпать муку, влить масло и снова аккуратно взбить до получения однородного теста.

Хурму нарезать на кубики.

Вылить в подготовленную форму треть теста, выложить половину хурмы, добавить еще одну треть теста и еще один слой хурмы. Сверху залить оставшимся тестом.
Готовить шарлотку с хурмой в разогретой до 180 ºС духовке около 40-45 минут.

Пирог можно сделать в мультиварке – включить режим "Выпечка" на 1 час.

По желанию посыпать шарлотку просеянной сахарной пудрой.

Секреты приготовления шарлотки

Если вы взбиваете яйца с сахаром ручным миксером, делайте это только в одну сторону, иначе тесто осядет.

Яично-сахарную смесь не смешивайте с мукой дольше 15 секунд, иначе тесто осядет, и бисквит будет плотным.

Если хотите, чтобы ваше тесто приобрело аппетитный желтый цвет, добавьте в него щепотку шафрана или куркумы.

Если вы смажете форму не просто растительным, а маслом какао, бисквит получит приятный аромат шоколада.

Выпечка получится более воздушной, если в тесто вы добавите немного крахмала.
Готовое тесто не должно отстаиваться, его надо выпекать сразу!