Как испечь самый вкусный пирог с замороженной малиной

Простой пирог с замороженной малиной – один из лучших десертов, что можно приготовить к чаю. Мягкое тесто с добавлением ванили и сочная начинка делают его настоящей находкой для семейного чаепития.

Вы можете заменить или дополнить малину любыми ягодами или фруктами на свой вкус: клубникой, вишней, сливами, абрикосами или яблоками.

Пирог на кефире с малиной

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 60 г размягченного сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 1/2 пакетика ванильного сахара
• 1/2 стакана кефира
• 1/2 стакана молока
• 225 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя или соды для выпечки
• 300 г замороженной малины

Способ приготовления:

1. Яйца, размягченное сливочное масло, сахар и ваниль взбить до получения однородной светлой массы.
2. Постепенно добавить кефир и молоко, чередуя их с мукой, просеянной с разрыхлителем. Перемешать.
3. Форму для выпечки диаметром 26-28 см застелить пергаментной бумагой.
4. Вылить тесто в форму и разгладить его лопаткой.
5. Малину разморозить и слить лишний сок. Крупные ягоды разрезать на несколько частей.
6. Разложить малину на поверхности, слегка вдавливая кусочки в тесто.
7. Выпекать пирог при температуре 180 ºС 30-40 минут. Остудить и разрезать на порционные куски.