Как испечь шведский ночной хлеб без замеса

Этот рецепт домашнего хлеба очень простой: нужно вечером смешать все ингредиенты, оставить на ночь в холодильнике, а на следующий день испечь в холодной духовке без расстойки.

Мякиш шведского ночного хлеба мягкий, пружинистый и не крошится. Семечки и кунжут делают такую выпечку не только вкусной, но и полезной.

Шведский хлеб без замеса

Ингредиенты:

• 450 мл(!) муки
• 250 мл воды
• 10 г свежих дрожжей
• 2 ст. л. кунжута
• 2 ст. л. льняных семечек
• 2 ст. л. подсолнечных семечек
• 1 ч. л. соли
• 2 ч. л. сахара
• Масло для смазывания формы

Способ приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты. Смажьте большую миску маслом и выложите в нее тесто.
2. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
3. Утром форму для выпекания смажьте маслом и выложите тесто. Перемешивать его не нужно.
4. Поставьте форму в холодную духовку. Выпекайте при 220 ºС в течение 40-45 минут, до золотистой корочки.