Торт "Красный бархат" выглядит очень эффектно благодаря своем ярко-красному цвету, который красиво контрастирует с белой глазурью.
Он имеет мягкий шоколадный вкус и воздушную пористую структуру.
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 1/2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 2 стакана сахара
- 200 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 чайная ложка какао-порошка
- 1 1/2 чайной ложки жидкого пищевого красителя
- 1 стакан нежирных сливок
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 1/2 чайной ложки соды
- 1 чайная ложка яблочного уксуса
Для крема:
- 200 г сливочного сыра
- 100 г сливочного масла
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 1 стакан сахарной пудры
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до температуры 180 С. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой.
Смешайте муку с солью и отставьте. С помощью миксера или блендера взбейте мягкое масло с сахаром. Добавьте яйца по одному и перемешайте. Начните добавлять муку, чередуя со сливками. Смешайте с ванилью.
В небольшой миске смешайте пищевой краситель и какао-порошок. Влейте в предыдущую смесь и перемешайте.
В другой емкости смешайте яблочный уксус и соду. Как только смесь вспенится, смешайте ее с жидким тестом, до густоты. Выложите тесто в форму и выровняйте поверхность шпателем. Выпекайте 25-30 минут.
Разделите на три коржа, обрежьте края, чтобы получилось сердце, и смажьте торт кремом.
Раскрошите обрезанные края и присыпьте ими десерт.
Чтобы приготовить крем, в большой миске взбейте сливочный сыр, мягкое масло и ваниль до однородности.
Продолжая взбивать в медленном режиме, постепенно добавьте сахар. Увеличьте мощность и взбивайте, пока смесь не станет пышной. Если крем получился слишком густым, добавьте немного молока, а если жидким – охладите его в холодильнике.