Как испечь тыквенно-овсяные кексы с шоколадом для детей

---

Осенние тыквенные кексы с овсянкой и шоколадом можно приготовить к чаю или дать с собой ребенку в школу. Это отличный перекус, сытный и полезный.

В тесто можно добавить не только шоколад, но и рубленые орехи: грецкие, фундук, миндаль.

Тыквенно-овсяные кексы с шоколадом

Ингредиенты:

• 400 г тыквенного пюре
• 1 стакан овсяных хлопьев
• 1 стакан муки
• 2 яйца
• 100 г шоколада
• 50 мл растительного масла
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соли

Способ приготовления:

Овсяные хлопья залейте кипятком так, чтобы вода накрыла их, оставьте набухать примерно на 20-30 минут.

Смешайте тыквенное пюре с яйцами, соедините с овсянкой. Добавьте муку, разрыхлитель, соль и хорошо все размешайте.

Плитку шоколада порежьте на кусочки, добавьте к тесту, размешайте.

Тесто разложите по формочкам, предварительно смазанным маслом, и выпекайте в духовке до готовности, около 25-30 минут.

Как приготовить тыквенное пюре для кексов

Очистите тыкву от кожуры, волокон и семечек, нарежьте ее крупными кусками. Заверните в фольгу и поставьте на металлический противень.

Отправьте в разогретую до 200 ºС духовку и запекайте до мягкости, около 30 минут. Готовая тыква должна легко протыкаться вилкой.

Остудите тыкву и измельчите ее с помощью блендера в однородное пюре. Переложите в стерилизованную банку или заморозьте в пластиковом контейнере.