Как испечь тыквенный пирог на кефире

Пирог с тыквой на кефире – самый простой десерт, который можно приготовить из оранжевого осеннего овоща.

Тыквенный пирог будет вкуснее, если полить его растопленным шоколадом и присыпать колотыми орешками.

Ингредиенты:

• Пюре из тыквы — 250 г
• Кефир — 120 мл
• Мука — 350 г
• Яйцо — 1 шт.
• 200 г сахарного песка
• Сода, соль — по 0,5 ч. л.
• Сливочное масло — 30 г

Способ приготовления:

Взять глубокую емкость и налить в нее кефир.

Всыпать соду, размешать и отставить в сторону на 8-10 минут. Соду не гасить уксусом: она вступает в реакцию с кислой кефирной средой.

Приготовить тыквенное пюре. Чтобы получить 250 г пюре, понадобится кусок свежей тыквы весом 350 г. Очистить его от кожуры, нарезать мелкими кусочками и взбить блендером.

Соединить пюре с кефиром.

Яйцо смешать с сахаром и солью, взбить миксером. Добавить кефир.

Просеять муку и всыпьте в тыквенную массу. Все хорошо смешать.

Смазать форму, в которой будете запекать пирог, сливочным маслом. Вылить тесто в форму.

Предварительно выставить в духовке температуру 180 ºС и отправить туда пирог на 35 минут.

Готовую выпечку посыпать сахарной пудрой.

Как сделать пюре из запеченной тыквы

Очистите тыкву от кожуры, волокон и семечек, нарежьте ее крупными кусками. Заверните в фольгу и поставьте на металлический противень.

Отправьте в разогретую до 200 ºС духовку и запекайте до мягкости, около 30 минут. Готовая тыква должна легко протыкаться вилкой.

Остудите тыкву и измельчите ее с помощью блендера в однородное пюре. Переложите в стерилизованную банку или заморозьте в пластиковом контейнере.