Как можно избежать пищевого отравления у малыша?

Рацион малыша от года до трех значительно разнообразнее того, который он получал на первом году жизни. Еженедельно его пополняют новые продукты, и потому велика вероятность пищевого отравления, особенно в жаркое время года, когда размножение микроорганизмов при высоких температурах происходит особенно быстро.

Пищевое отравление может произойти по двум причинам: отсутствие должной термообработки инфицированного продукта (например, при вялении, квашении, брожении) либо инфицирование изначально доброкачественной пищи в результате долгого и неправильного хранения.

Чаще всего пищевые отравления вызывают:
✓ кондитерские изделия;
✓ скоропортящиеся молочные продукты;
✓ скоропортящиеся мясные продукты;
✓ салаты и винегреты;
✓ вяленая рыба;
✓ квас.

Самое лучшее решение — готовить пищу на один прием, непосредственно перед подачей на стол. Если же вы готовили впрок, то разогревать еду из холодильника нужно по всему объему (это означает, что все ее части должны быть доведены до температуры не ниже 70 °С).

И общая рекомендация — подбирая летнее меню для своего малыша, руководствуйтесь прежде всего соображениями пользы, а не удовольствия. По этому критерию для здорового развития и роста вашего чада более пригодны свежие овощи и фрукты, а не чебуреки, мороженое, «шипучка» и сахарная вата.