Полезные советы на все случаи жизни

Как научиться экономить на продуктах питания

Главная Советы Другие советы 03.02.2021 в 10:20 237 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как научиться экономить на продуктах питания
Фото: из открытых источников
Каждый из нас так или иначе сталкивался с едой из столовой. И те, кто жил в СССР, часто сравнивают ту еду с современной. Кто-то говорит, что лучших блюд он в жизни не пробовал, а кто-то видит кошмары с «казенными» котлетами и картофельным пюре.

Воспоминания самые разные. Скорее всего, дело в том, что у всех были разные столовые, и в некоторых общепитах экономили меньше, чем в других.

Мы вспоминаем, как всё работало в советских столовых, на чём экономили и какие способы экономии могут подойти даже современной хозяйке.

На самом деле всё зависело от столовой и ее коллектива. Времена были сложные, а повара тоже люди. Вот и пытались ухватить себе побольше, иногда унося домой львиную долю продуктов. Это и отражалось на качестве еды. Но так было не везде. Мой дядя, который в восьмидесятые много ездил в командировки, рассказывал, что иногда можно было наткнуться на вкуснейшую еду, например, в столовке небольшого цеха в отдаленном регионе страны.

Не всегда и не везде люди были добросовестны, потому и возникли хитрые секреты экономии, которыми в СССР пользовались повсеместно. Честно говоря, некоторые из них даже сейчас могут пригодиться современной хозяйке.

Сметана

Чтобы тратить меньше сметаны, ее разбавляли кефиром в пропорции 4 к 1. И ведь неплохая экономия получается, а вкус блюд от этого не сильно страдает. К тому же калорий меньше.

Чеснок

Чтобы улучшить вкус котлет из низкосортного мяса, в них добавляли большое количество чеснока. Скажем так, это не лучший лайфхак, который можно придумать, но ведь и сейчас для многих вопрос экономии стоит остро. Так что и такое средство в крайнем случае может пригодиться.

Бульон

Для того чтобы сварить вкусный суп, не обязательно нужно отборное мясо. Вот, например, в столовках варили костный бульон. Даже моя бабушка варила супы на таком бульоне. Как эконом-вариант сгодится.

Вареная еда

Если ты помнишь, в советских столовых подавали минимальное количество жареных блюд. Этому есть сразу два объяснения: забота о здоровье посетителей и экономия. Готовить картофельные запеканки и паровые котлеты было гораздо выгоднее, чем картофель фри и жареные отбивные. Ведь не нужно использовать растительное масло. К тому же вареная пища не вызывает повышенный аппетит.

Быть может, это и было обычной попыткой сэкономить, но, как мне кажется, пошло всем только на пользу. Сейчас со всех экранов телевизоров и страниц в Интернете мы только и слышим, что жареное вредно. Разве эта экономия была так уж плоха?

Бесплатный хлеб

В столовых хлеб давали бесплатно или продавали по совсем низкой цене. Многие люди брали по 3–4 куска за один обед, поэтому насыщались гораздо быстрее с помощью меньшего объема продуктов. Это уже не так полезно для здоровья, так что лучше эту хитрость оставить в прошлом.

Пюрешка

Всем знакомое картофельное пюре. Кто-то его ненавидел, а кто-то до сих пор вспоминает с ностальгией. Чтобы сделать пюре более нежным на вкус, повара разбавляли его водой. Хорошо получалось, если добавить воду, оставшуюся после варки картошки. Когда в пюре нечего добавить, эта хитрость очень выручает.

Кофе

А если быть точнее, кофейный напиток из цикория. Вместо кофе использовали именно его. Этот способ и сейчас хорош, ведь цикорий гораздо полезнее для сердца, потому что содержит калий. Да и цена его не так кусается.

Омлет

Яйца — странная вещь. Если съесть два яйца, то чувство голода появляется сразу, но если добавить молока и приготовить омлет из тех же двух яиц, то тебе едва хватит сил с ним справиться.

Особый советский омлет готовился довольно просто: яйцо смешиваешь с 30 мл молока, добавляешь щепотку соли и медленно размешиваешь, не взбиваешь. После выливаешь в смазанную маслом форму и запекаешь в духовке. Вот тебе и сытное блюдо.

Рыбный день

Как же, этот всесоюзный рыбный день помнят все. Каждый четверг вместо мяса рыба. Это не только помогало бюджет экономить, но и стимулировало рыбную промышленность страны. Сегодня такой лайфхак, как один рыбный день в неделю, тоже можно взять на вооружение, ведь рыба очень полезный продукт.

Изобилие овощей

Вот чему точно стоит поучиться у советских поваров, так это искусству приготовить из обычной свеклы тысячу и одно блюдо. И каждое из них будет вкусным, да еще и полезным. И деньги в кошельке сэкономит. Основой многих блюд в столовой были капуста, морковь, свекла, лук и картофель. Да, они были дешевыми, но от этого не менее полезными.

Времена сейчас другие, так что вряд ли все эти хитрости тебе пригодятся, но узнавать такие вещи всегда интересно. Люди умели выживать и находить выход из самых сложных ситуаций. И жили в целом неплохо. Так что есть чему поучиться.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Какие вещи зимой носить нельзя
Какие вещи зимой носить нельзя
Современное воспитание детей
Современное воспитание детей
Если смешаешь немного соли с оливковым маслом, за...
Если смешаешь немного соли с оливковым маслом, забудешь о боли лет на ...
Как отказ от мяса повлияет на здоровье ребенка: в...
Как отказ от мяса повлияет на здоровье ребенка: вся правда о детском в...
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: