Полезные советы на все случаи жизни

Как обнаружить пальмовое масло в сметане: самые простые способы

Советы Кулинария 12.03.2023 в 21:28 337 5.0 / 1 Skibair
Как обнаружить пальмовое масло в сметане: самые простые способы
Фото: из открытых источников
Как определить, есть ли пальмовое масло в сметане - читайте ниже.

Пальмовое масло часто добавляют при производстве продуктов, особенно молочных - творога, сметаны, сливочного масла и даже твердого сыра. При этом производители не указывают на этикетках, что в составе есть пальмовое масло или же ограничиваются пометкой: "продукт может содержать остатки пальмового масла".

Как определить, есть ли пальмовое масло в сметане - читайте ниже.

Почему пальмовое масло опасно

Это масло относится к трансжирам и может негативно влиять на здоровье человека. По данным Гарвардской медицинской школы, в таком масле содержатся насыщенные жиры, которые связывают с сердечными заболеваниями.

Насыщенные жиры повышают уровень плохого холестерина и триглицеридов, которые являются основными факторами риска сердечных заболеваний.

Долгое время производители скрывали, что заменяют в производстве сливочное масло и другие жиры - на пальмовое. Это позволяет удешевить производство и выпускать молочные продукты с большим сроком годности.

Но благодаря независимым экспертизам эта информация стала известна и производителей обязали указывать, что в составе есть пальмовое масло.

Если в составе пальмового масла много, то продукты должны маркировать так: "молокосодержащий продукт с растительными заменителями молочного жира". Однако этого правила придерживаются не все.

Пальмовое масло в сметане

Увы, сметану чаще всего разбавляют пальмовым маслом. Это позволяет существенно снизить цену продукта, а значит - продать больше. А еще - такая сметана имеет более длительный срок хранения. Качественная сметана обычно быстро портится и срок ее хранения очень короткий.

Понять, есть ли в составе магазинной сметаны растительное масло (пальмовое, кокосовое, соевое) можно простым вкусовым тестом (органолептическим) - попробовать ее на вкус.

Если в сметане чувствуется неприятная жирная пленка, то в эту сметану точно добавляли пальмовое масло.

Есть и другой способ - оставить сметану на 5-7 часов в комнатной температуре. Если за это время запах, и консистенция продукта не поменяется, а поверхность покроется желтоватой пленкой - в составе точно есть растительный жир.

Можно ли есть такую сметану

Жир в натуральной сметане прекрасно усваивается организмом, так как температура его плавления 33 градуса. А вот пальмовое масло принимает жидкую форму только при температуре 39-43 градуса. Это значит, что при попадании в желудок, жиры частично будут откладываться в желудочном тракте и внутри кровеносных сосудов.

Употреблять такую сметану часто - точно не стоит. Изредка - можно, в небольших порциях она не принесет особого вреда.

Старайтесь внимательно читать этикетку продукта перед покупкой, так как подделкой может оказаться даже тот, где есть маркировка ДСТУ.

Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Магнитные бури: прогноз на выходные, 9-10 марта
Магнитные бури: прогноз на выходные, 9-10 марта
«Пустые» калории: 4 продукта, которые способствую...
«Пустые» калории: 4 продукта, которые способствуют увеличению веса
Врач рассказал, как выбрать правильную диету, что...
Врач рассказал, как выбрать правильную диету, чтобы похудеть без вреда...
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Комментариев: 1
tarasoba257974
Мария 14.03.2023 в 13:00
Попадала несколько раз на сметану с пальмовым маслом. Желтовата пленка даже в холодильнике появляется.
Войдите, чтобы оставить комментарий.