Полезные советы на все случаи жизни

Как правильно стерилизовать стеклянные банки и крышки для заготовки

Главная Советы Кулинария 16.09.2021 в 17:46 249 0.0 из 5 / 0 Vikica
Как правильно стерилизовать стеклянные банки и крышки для заготовки
Фото: из открытых источников
Мы расскажем вам, как подготовить и как стерилизовать банки и крышки.
Ситуация, когда закрученные банки через некоторое время взрываются, знакома многим хозяйкам. Причиной такой порчи продукта служат бактерии, активно размножающиеся в питательной среде и провоцирующие процессы брожения.

В результате образуется кислота, которая портит вкус продуктов, начинается активное выделение углекислого газа. Банки нужно подготовить к закатке.

Подготавливаем тару к консервации

Перед тем, как стерилизовать банки, их нужно внимательно осмотреть и тщательно вымыть. Посмотрите, чтобы у них не было даже маленьких трещин и сколов. При воздействии кипятка поврежденная посуда расколется прямо у вас в руках. Также осмотрите крышки для закупорки. У них не должно быть намека на кривизну и ржавчину.

Далее приступаем к мытью. Стеклянную тару следует мыть в теплой воде. Для мытья подходят такие средства, как горчичный порошок, сода и хозяйственное мыло. Можно воспользоваться моющим средством на натуральной основе. Привычное нам моющее средство с ароматизаторами и разнообразными добавками не годится. Оно плохо смывается, из-за чего заготовки могут забродить. Крышки также следует тщательно вымыть.

Существуют специальные стерилизаторы. Они представляют собой плоские крышки для кастрюли с отверстием для горловины. Однако далеко не у каждой хозяйки есть такое приспособление. Я предлагаю воспользоваться старыми бабушкиными методами обработки тары перед консервацией.

Как стерилизовать стеклянные банки

Как только все подготовите, стерилизация должна занять около 25 минут. 
  • Поместите пустые банки правой стороной вверх в емкость с кипящей водой или в большую кастрюлю. Вы можете использовать тот же горшок для ванны с кипящей водой, когда будете наполнять банки едой для консервирования.
  • Полностью накрыть банки горячей (но не кипящей) водой - вода должна быть на один дюйм выше верхней части банки.
  • Доведите воду до кипения на сильном огне.
  • Как только вода достигнет полного кипения, начните отсчет времени. Варите банки в соответствии со временем, указанным выше для высоты. Например, на уровне моря варить банки не менее 10 минут.
  • Выключите огонь. Если вы не совсем готовы начать рецепт консервирования, вы можете оставить их в горячей воде на срок до одного часа.
  • Удалите банки с помощью подъемников для банок или щипцов, хорошо осушите и отложите для сушки на чистой поверхности.
Внимание! 
Стерилизация ваших банок будет бессмысленной, если окружающая среда не будет идеально чистой. Ваши чистые банки могут легко собирать бактерии с загрязненных участков окружающей среды.

Если вы ставите свои банки на кухонные полотенца для сушки, убедитесь, что они свежие и чистые. По возможности переходите к банке сразу же после окончания стерилизации банок. Если вы ждете более одного часа, вам следует повторно стерилизовать банки, прежде чем начинать рецепт консервирования. 
 
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Чем отличается кофе Premium Selection?
Чем отличается кофе Premium Selection?
Рецепт шоколадного пирожного на сливочном масле
Рецепт шоколадного пирожного на сливочном масле
Как повысить свою самооценку?
Как повысить свою самооценку?
9 главных витаминов, которые будут держать тело в...
9 главных витаминов, которые будут держать тело в идеальном состоянии
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: