Как правильно взбить сливки

---

По сути, трудно представить вкусное кондитерское изделие без нежных взбитых сливок. Хотя, посмотрев фильм 9 с половиной недель, становится понятно, что не только в кулинарии они могут пригодится. Но как бы там, ни было, взбивать сливки нужно правильно. Как – мы сегодня расскажем.

ШАГ 1. БЕРИТЕ ПРАВИЛЬНЫЕ СЛИВКИ

Как ни странно, не все сливки взбиваются одинаково. Чтобы приготовить правильные взбитые сливки, их жирность должна быть в районе 30 – 38 процентов.

ШАГ 2. НЕ ИЩИТЕ НОРМУ

То, сколько времени нужно взбивать сливки, вы должны определить сами. Здесь вас никто не ограничивает, тем более общепринятых норм для времени взбивания сливок нет.

ШАГ 3.СЛЕДИТЕ ЗА МЕЛОЧАМИ

Единственное, что действительно важно в сбивании сливок – это детали, которые и определяют общую картину. Так, зарубите себе на носу, что взбивать их нужно в холодном виде, рамочными насадками миксера и в холодной посуде. Это правила, не обращать внимания на которые, нельзя.

ШАГ 4. НЕ ПЕРЕУСЕРДСТВУЙТЕ

Не смотря на то, что время взбивания сливок не ограничено, но норму здесь знать очень важно. Слишком усердно делать это не нужно, потому что сливки начнут густеть, превращаться в масло, а внутри будут образовываться твердые кусочки.

Как видите, ничего сложного в этой процедуре нет. Просто помните о наших советах и чаще балуйте себя сладеньким.