Как приготовить баклажаны в духовке с помидорами и сыром

Баклажаны в духовке можно готовить разными способами.

Один из самых простых вариантов – запечь обжаренные в кляре кружочки овощей вместе с помидорами и сыром. Такая закуска будет хорошо сочетаться с чесночным майонезом и свежей зеленью.

Баклажаны под сыром в духовке

Ингредиенты:

• Баклажан – 200 г
• Помидор – 100 г
• Сыр твердый – 150 г
• Хлеб белый подсушенный – 2 ломтика
• Яйцо – 1 шт.
• Соль, перец, растительное масло – по вкусу

Способ приготовления:

1. Баклажан моем, нарезаем кружочками.
2. Хлеб мелко крошим, сыр трем на терке, часть его смешиваем с хлебными крошками, добавляем соль и перец.
3. Взбиваем яйцо. Каждый кусочек баклажана обмакиваем в яйцо, обваливаем в смеси хлеба и сыра и жарим такие "биточки" на растительном масле с двух сторон до легкой золотистой корочки.
4. Помидор режем дольками. Выкладываем в форму кружочки баклажана, на каждый кладем сверху по дольке помидора, посыпаем оставшимся сыром.
5. Ставим в разогретую до 200 °С духовку и запекаем до момента, как сыр расплавится.