Как приготовить блины с грибной начинкой

---

Существует огромное количество рецептов блинов, а для начинки используют разнообразные комбинации продуктов. Их подают как на основное блюдо, так и на десерт.

Мы советуем приготовить закусочные блины на молоке с начинкой из жареных грибов, чеснока и зелени. Это прекрасное угощение на скорую руку.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 4 столовые ложки сахара
• 4 стакана молока
• 2 стакана муки
• 4 столовые ложки подсолнечного масла
• Щепотка соды
• Соль – по вкусу

Начинка:

• 300 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 50 г сливочного масла
• Соль, перец, базилик
• Веточка петрушки – для украшения

Способ приготовления:

Взбить яйца. Добавить сахар, затем щепотку соли. Подогреть 2 стакана молока и влить в тесто. Энергично помешивать, чтобы яйца не свернулись.

Просеять муку. По кругу посолить содой. Затем влить оставшиеся 2 стакана теплого молока. Быстро замесить однородное тесто. Если тесто вышло слишком густое, добавить воды.

Добавить подсолнечное масло в тесто. Это делается для того, чтобы не смазывать каждый раз сковороду. Разливать тесто тонким слоем на раскаленную сковородку, запекать с двух сторон.

Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. Грибы промыть и нарезать дольками. Растопить в сковороде сливочное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.

Добавить грибы, посолить, поперчить. Потушить на медленном огне, пока уйдет лишняя жидкость. Добавить базилик.

Выложить начинку на блины, свернуть их. Украсить зеленью.