Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить черемшу

Главная Советы Кулинария 19.10.2020 в 20:35 210 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как приготовить черемшу
Фото: из открытых источников
Ранней весной на рынках появляется необычная зелень, пахнущая чесноком, — черемша (медвежий лук, дикий чеснок, колба, хьонк). Многие обходят ее стороной, и только ярые поклонники покупают. Они знают, что из черемши можно приготовить не только салат. Зелень и жарят, и варят, и маринуют, и заготавливают впрок.

Черемша — кладезь витаминов, особенно после зимы. И сегодня мы расскажем тебе, что можно приготовить из этого ценного растения и как жарить черемшу по-кавказски.

Кстати, черемша отлично растет и быстро размножается на дачном участке. Спроси в цветочном магазине семена и выращивай лесную красавицу у себя дома.

Начинка для пирогов

Эта начинка подходит для любого теста. С ней можно делать обычные пирожки и даже большие открытые пироги. Возьми пучок черемши, 3 яйца, 200 г сулгуни или любого твердого сыра. Яйца свари вкрутую и натри вместе с сыром на терке. Черемшу мелко нарежь и смешай с яично-сырной смесью. Посоли на свой вкус.

Начинка для мантов

Смешай 300 г мясного фарша, одну измельченную луковицу и пучок черемши. Посоли и поперчи на свой вкус. В постном варианте этого блюда фарш замени на вареную фасоль и добавь 1 ст. л. сливочного масла.

Голубцы в листьях черемши

Ингредиенты:

  • 350 г мясного фарша
  • 3/4 ст. круглого риса
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 3 ст. л. томатной пасты
  • 1–2 пучка черемши
  • свежая зелень
  • 3 ст. л. сметаны
  • соль,перец по вкусу

Приготовление:

  1. Лук и морковь натри на терке и обжарь на растительном масле. Добавь томатную пасту, фарш и туши под крышкой 10 минут, постоянно помешивая. Добавь промытый рис, рубленую зелень, соль, специи, перемешай и залей всё 1 ст. воды. Доведи до кипения и выключи.
  2. Листья черемши вымой и просуши бумажным полотенцем. Остывший фарш выкладывай на лист и аккуратно сворачивай конвертом.
  3. На дно кастрюли положи несколько листов черемши. Максимально плотно и аккуратно сложи голубцы. Добавь сметану и до верха залей водой. Не забудь немного посолить воду.
  4. Готовь голубцы на медленном огне до готовности. Обычно это 20-30 минут после закипания. Приятного аппетита!

Жареная черемша

Ингредиенты:

  • 800 г молодых стеблей черемших
  • 30 мл воды
  • 350 г томатной пасты
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. сахара
  • 3 ст. л. лимонного сока
  • соль, специи по вкусу

Приготовление:

  1. Замочи черемшу в теплой воде на 15 минут, после вымой под проточной водой.
  2. В глубокую сковороду налей воду и 2 ст. л. растительного масла. Добавь черемшу и туши на среднем огне 10 минут.Внимательно следи, чтобы не перетушить, иначе черемша превратится в кашу.
  3. Если в сковороде образовалось много жидкости, слей ее и добавь оставшееся растительное масло.
  4. Добавь томатную пасту, сахар, специи и посоли на свой вкус. Еще раз протуши до закипания и добавь лимонный сок.
  5. Дай остыть и подавай к столу. Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Стоит ли носить шляпу зимой
Стоит ли носить шляпу зимой
Ремонт квартир под ключ по разумной цене от надеж...
Ремонт квартир под ключ по разумной цене от надежной строительной комп...
Инструкция по приготовлению мелкой рыбы в духовке
Инструкция по приготовлению мелкой рыбы в духовке
Как приготовить желейный торт с кофе
Как приготовить желейный торт с кофе
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: