Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить домашний сыр?

Советы Кулинария 26.04.2023 в 09:37 302 5.0 / 1 NataV
Как приготовить домашний сыр?
Фото: из открытых источников
Приготовить домашний сыр не так уж и сложно, особенно, если знаете рецепт

Приготовить домашний сыр не так уж и сложно. Такой сыр можно смело давать малышу, ведь в нем не будет никаких ароматических добавок и красителей.

Ингредиенты:

  • 500 грамм жирного творога (не менее 9%) зернистого
  • 500 мл молока (чем жирнее, тем лучше, но я брала обычное 3,2%)
  • 50 грамм сливочного масла
  • 0,5 чайной ложки соды
  • 1 яйцо
  • соль по вкусу (примерно 0,5 чайной ложки)

Способ приготовления домашнего твердого сыра:

  1. Выливаем молоко в широкую кастрюлю. Высыпаем творог в молоко и начинаем помешивать деревянной ложкой или лопаточкой, чтобы не прилипало. Доводим молоко до кипения и продолжаем варить творог в молоке примерно 10-15 минут. Огонь должен быть совсем небольшим, чтобы творог не прилип и не присыхал к кастрюле.
  2. Затем берем сито, чем мельче, тем лучше, и выливаем нашу массу — процеживаем через сито. Если у вас крупное сито, лучше положить на него дополнительно несколько слоев марли.
  3. Ждем, когда стечет сыворотка. А пока растапливаем сливочное масло в кастрюле и смешиваем его с яйцом и содой. Когда масло хорошенько «разошлось» с содой и яйцом, добавляем вареный творог, с которого стекла сыворотка.
  4. На минимальном огне помешиваем беспрерывно и тщательно, чтобы «заварить» яично-маслянную массу — примерно 5 минут. Если начнет сильно присыхать к кастрюле, можно добавить немного сыворотки, так сделала я. Когда ваш сыр станет нежно желтого цвета (творог хорошенько смешается с яйцом, содой и маслом), можно убирать с огня.
  5. Затем перекладываем готовую массу в форму, можно предварительно выстелить ее марлей, чтобы домашний сыр лучше отошел и ли же переложить массу обратно в сито. И убираем сыр в холодильник.
  6. Уже через несколько часов наш твердый сыр в домашних условиях готов. Его можно резать и класть на бутерброд. Он получается не очень соленным, если вы любите посолонее — добавляйте чайную ложку соли и больше.
  7. По своему вкусу он ничуть не хуже магазинного, а по полезным качествам намного лучше.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как очень быстро научить попугая разговаривать: п...
Как очень быстро научить попугая разговаривать: простые лайфхаки
Эти 3 знака Зодиака — настоящие магниты для денег
Эти 3 знака Зодиака — настоящие магниты для денег
Три знака Зодиака завизжат от счастья. Они начнут...
Три знака Зодиака завизжат от счастья. Они начнут все с чистого листа
Забудьте о белом: дизайнеры назвали цвет, который...
Забудьте о белом: дизайнеры назвали цвет, который станет популярным в ...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.