Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить драники со шкварками

Главная Советы Кулинария 05.03.2021 в 18:02 259 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как приготовить драники со шкварками
Фото: из открытых источников
Сегодня мы предлагаем  рецепт сытного еврейского кушанья, которое называется латкес. Если ты любишь драники из картофеля, то оно, скорее всего, тоже придется тебе по вкусу. Ведь латкес — это практически те же оладьи из картофеля, только с рядом особенностей в рецептуре.

Еврейские латкес обязательно должны быть румяными и зажаристыми, с тонкими ажурными краями. Для того чтобы они получились именно такими, картофель натирают на самой крупной терке, а затем тщательно отжимают, чтобы избавиться от лишней влаги.

Еще один важный момент — хорошо разогретое масло, в котором оладьи быстро обжаривают до золотистого цвета. Прежде латкес готовились на утином или гусином жиру. Сегодня для этой цели используют обычное оливковое масло без запаха.

В еврейской традиции драники латкес принято подавать на праздничный стол во время Хануки, или Праздника свечей, но, разумеется, никто не запрещает лакомиться ими круглый год.

Ингредиенты:

  • 500 г картофеля
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 1/2 ст. муки из мацы (или пшеничной)
  • 1 ч. л. соли
  • черный молотый перец по вкусу
  • оливковое масло для жарки

Приготовление:

  1. Натри картофель на самой крупной терке, а луковицу на мелкой.
  2. Сложи получившуюся массу в кухонное полотенце и отожми всю жидкость.
  3. Переложи в миску, добавь оставшиеся ингредиенты и перемешай.
  4. Хорошенько нагрей сковороду с большим количеством масла (слой масла на сковороде 5 миллиметров). Слепи руками плоские лепешки и выложи на сковороду.
  5. Жарь 5 минут с каждой стороны, пока оладьи не зарумянятся.
  6. Переложи латкес на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Приятного аппетита!
Латкес подают горячими, и есть их можно так же, как едят блинчики: со сметаной, йогуртом или шкварками. Мой выбор — шкварки. Это очень вкусно, но по этой же причине и опасно: невозможно вовремя остановиться, чтобы не переесть.

Картофельные драники — неотъемлемый атрибут белорусской кухни. Традиционно их готовят из тертого картофеля с добавлением небольшого количества соли. Да-да, лишь картофель и соль…

В европейских странах этот простой рецепт разнообразили, добавив яйца, лук, чеснок и не только. Хочешь побаловать родных необычным блюдом? Приготовь драники по одному из наших рецептов! Будь уверена, им обязательно понравится.

«Медвежья лапа» из свинины и картофеля — это традиционное мордовское блюдо, с которым связана забавная легенда. Говорят, что в старину мордовский юноша не мог жениться, не убив медведя и не зажарив его лапу в подарок невесте. К счастью, в наше время, чтобы полакомиться этим блюдом, на охоту идти совсем не обязательно.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Какой древний дух заботится о тебе по знаку зодиа...
Какой древний дух заботится о тебе по знаку зодиака
Могут ли усыновленные дети спасти семью и наполни...
Могут ли усыновленные дети спасти семью и наполнить жизнь смыслом
Что делать, если навстречу несется свора лающих с...
Что делать, если навстречу несется свора лающих собак
Этапы и особенности заживления татуажа
Этапы и особенности заживления татуажа
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: