Как приготовить галету с персиками

---

Если хочешь насладиться летней выпечкой с фруктами и при этом не набрать лишних килограммов, поедая пироги, стоит приготовить галету. Этим рецептом со мной поделилась подруга-вегетарианка.

Больше всего в галетах со сладкой начинкой мне нравится контраст. Строгое тесто, ничего лишнего: только мука, кипяток, соль, щепотка сахара и немного подсолнечного масла. И, конечно же, ароматное, буквально тающее во рту наполнение из персиков не оставит равнодушным никого. Особенно вкусно, если вкушать эту выпечку с ванильным мороженым, — получается удивительное лакомство!

Ингредиенты для теста:

• 250 г муки
• 150 мл кипятка
• 50 мл подсолнечного масла
• щепотка сахара
• щепотка соли

Ингредиенты для начинки:

• 4 персика
• 3 ст. л. сахара
• корица по вкусу

Приготовление:

В удобной емкости смешай кипяток, масло, щепотку сахара и соли.

Просей муку, пересыпь ее в глубокую миску. В емкость с мукой влей жидкую смесь. Тщательно перемешай. Замеси тесто, оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Тесто переложи в холодильник на 1,5 часа.

Вымой персики и удали из них косточки. Нарежь персики на небольшие дольки.

На пергаменте раскатай тесто в тонкий пласт (приблизительно 0,5 сантиметра, можно еще тоньше).

На тесто выложи по кругу дольки персиков, отступая от края около 2 сантиметров (можно больше). Из свободных краев теста сформируй бортики.

Присыпь фрукты сахаром и корицей (по желанию). Запекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 30–40 минут до готовности.

Вот и всё, галета с персиками готова. Приятного аппетита.