Если хочешь насладиться летней выпечкой с фруктами и при этом не набрать лишних килограммов, поедая пироги, стоит приготовить галету. Этим рецептом со мной поделилась подруга-вегетарианка.
Больше всего в галетах со сладкой начинкой мне нравится контраст. Строгое тесто, ничего лишнего: только мука, кипяток, соль, щепотка сахара и немного подсолнечного масла. И, конечно же, ароматное, буквально тающее во рту наполнение из персиков не оставит равнодушным никого. Особенно вкусно, если вкушать эту выпечку с ванильным мороженым, — получается удивительное лакомство!
Ингредиенты для теста:
- 250 г муки
- 150 мл кипятка
- 50 мл подсолнечного масла
- щепотка сахара
- щепотка соли
Ингредиенты для начинки:
- 4 персика
- 3 ст. л. сахара
- корица по вкусу
Приготовление:
В удобной емкости смешай кипяток, масло, щепотку сахара и соли.
Просей муку, пересыпь ее в глубокую миску. В емкость с мукой влей жидкую смесь. Тщательно перемешай. Замеси тесто, оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Тесто переложи в холодильник на 1,5 часа.
Вымой персики и удали из них косточки. Нарежь персики на небольшие дольки.
На пергаменте раскатай тесто в тонкий пласт (приблизительно 0,5 сантиметра, можно еще тоньше).
На тесто выложи по кругу дольки персиков, отступая от края около 2 сантиметров (можно больше). Из свободных краев теста сформируй бортики.
Присыпь фрукты сахаром и корицей (по желанию). Запекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 30–40 минут до готовности.
Вот и всё, галета с персиками готова. Приятного аппетита.