Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить идеальный чизкейк: рецепт на вес золота

Главная Советы Кулинария 04.01.2021 в 17:44 199 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как приготовить идеальный чизкейк: рецепт на вес золота
Фото: из открытых источников
Рецептов чизкейка на сегодняшний день существует множество. Но мы подготовили для тебя один из лучших — рецепт классического нью-йоркского чизкейка с черникой. Даю тебе слово — перед ним просто невозможно устоять!

Перед приготовлением этого сказочного сливочного десерта необходимо убедиться, что все используемые ингредиенты комнатной температуры, иначе десерт может не получиться.

Чизкейк

Ингредиенты для основы:

  • 1/2 ст. мелко измельченного миндаля
  • 1/2 чашки измельченных ванильных вафель
  • 1/2 чашки измельченных крекеров
  • 2 ст. л. растопленного сливочного масла

Для начинки:

  • 700 мл сливочного сыра
  • 1 1/3 чашки сахара
  • 5 крупных яиц
  • 500 мл сметаны
  • 1/4 ст. муки
  • 2 ч. л. ванильного экстракта
  • 2 ч. л. лимонного сока

Для поливки из черники:

  • 1 чашка черники
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. лимонной цедры
  • 1/2 ст. л. кукурузного крахмала

Приготовление:

Разогрей духовку до 160 °С и смажь форму для чизкейка растопленным сливочным маслом.

Сначала необходимо приготовить основу. Для этого смешай измельченные орехи, крекеры, вафли и растопленное сливочное масло в миске средней величины.

Тщательно всё перемешай и выложи эту массу в подготовленную форму. Сильными нажатиями распредели основу по дну и сделай из нее бортики для чизкейка.

Теперь необходимо приготовить начинку. Взбей сливочный сыр блендером, пока он не станет воздушным. Добавь к нему сахар и снова взбей. По одному вбей яйца, взбивая после добавления каждого. Добавь муку, ванилин, лимонный сок и тщательно перемешай. Добавь сметану и хорошо взбей. Слегка постучи миской с начинкой по столу, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.

Вылей начинку на основу, встряхивая форму, чтобы начинка распределилась равномерно. Поставь в духовку на полтора часа.

Выключи духовку и оставь в ней чизкейк на 1 час, при этом дверца духовки должна быть открытой.

Достань чизкейк из духовки и дай ему полностью остыть, перед тем как ставить в холодильник. В холодильнике он должен простоять не менее 12 часов.

Сделай поливку из черники. Для этого смешай ягоды, лимонный сок, сахар и цедру в маленькой кастрюле. Готовь на среднем огне, помешивая, в течение 5 минут. Добавь кукурузный крахмал и вари до тех пор, пока соус немного не загустеет.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Вареная колбаса в кружке: рецепт для тех, кто цен...
Вареная колбаса в кружке: рецепт для тех, кто ценит домашнюю кухню
Никогда не пробовал настолько воздушной выпечки
Никогда не пробовал настолько воздушной выпечки
Сочнейшее блюдо из куриного филе готовится практи...
Сочнейшее блюдо из куриного филе готовится практически само
Вот чему ребенок может научиться еще до рождения
Вот чему ребенок может научиться еще до рождения
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: