Как приготовить янтыки с мясом

По своей сути, янтыки – то же самое, что и чебуреки. Но их жарят на сухой сковороде без жира и сразу же, горячими, щедро смазывают сливочным маслом. Именно эта изюминка и отличает их от традиционных чебуреков.

Янтыки с фаршем

Ингредиенты:

• 350 г муки
• 200 мл кипятка
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 яйцо
• 1 ст.л. водки
• 300 г мясного фарша
• 100 г сливочного масла
• 2 луковицы
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Возьмите большую миску, насыпьте в нее половину муки.
2. Помешивая венчиком, влейте кипяток. Добавьте яйцо и растительное масло, посолите. Влейте водку и добавьте оставшуюся муку. Замесите тесто, добавив сливочное масло. Отставьте его в сторону на 30 минут.
3. Смешайте сырой фарш с мелко нарезанным луком. Посолите и поперчите, перемешайте.
4. Разогрейте сковороду на сильном огне.
5. Тесто очень тонко раскатайте и вырежьте тарелкой круги. Выложите в центр фарш и сложите пополам. Прижмите края вилкой.
6. Жарьте янтыки на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Пока они горячие, смажьте сливочным маслом.