Как приготовить кабачки с соком ананаса

---

Ананасы в наших широтах плодоносят, по правде сказать, так себе. Зато отличный урожай дают кабачки. Этот диссонанс больно ранит любителей заморского плода и наводит их на мысль, подобно алхимикам прошлого, получить мякоть ананаса из доступного отечественного овоща.

С задачей превратить ртуть в золото алхимики, к сожалению, так и не справились. Ну а получить ананасы из кабачков — вполне реальное дело, и сегодня расскажем,  как это можно сделать. Предложи гостям с закрытыми глазами отгадать, что они едят. Уверены, что никто не отгадает!

Кабачок удивителен тем, что блюдам из него можно придать самые разные вкусы. Приготовь его по этому рецепту, и он получится не хуже настоящих консервированных ананасов.

Ингредиенты:

• 1 кг молодых кабачков
• 350 г ананасового сока
• 1/2 ст. сахара
• 2/3 ч. л. лимонной кислоты
• 1–2 г ванилина

Приготовление:

1. Очисти кабачки. Убери из них рыхлую сердцевину.
2. Порежь оставшуюся мякоть кабачков мелкими кубиками.
3. Перелей сок в кастрюлю, добавь в него лимонную кислоту, сахар и ванилин. Поставь кастрюлю на огонь.
4. Помешивай, пока сахар не растворится.
5. Далее добавь кабачки и вари на медленном огне 20 минут, продолжая помешивать.
6. Не выключая газ, разложи «ананасы» в банки и закрой крышками. После этого переверни и укрой одеялом на ночь.
7. Кабачки со вкусом ананаса готовы. Приятного аппетита!
8. Интересно, что ананас — это не фрукт и не ягода, а трава (травянистое растение). Ученые применяют к нему названия «тропический плод» или «соплодие».
9. Родиной и ананаса, и такого родного, казалось бы, кабачка является американский континент. В Европу кабачок попал в XVI веке вместе с другими «диковинками» из Нового Света.
10. Вначале кабачки, как и ананасы, выращивались в ботанических садах. В XVIII веке итальянцы первыми стали использовать недозревшие кабачки в пищу.
11. Хотя сами по себе кабачки не обладают выраженным вкусом, блюда из них очень разнообразны, полезны и просты в приготовлении. Сегодня мы делимся с тобой рецептом фантастически нежного блюда из кабачков, которое непременно станет твоим фаворитом!