Как приготовить кисель из яблок

Кажется, кисель — любимый напиток каждого советского ребенка, ведь бабушки и мамы всего Союза регулярно готовили его, чтоб порадовать детей и внуков. Густой, вязкий, сладкий и очень питательный, он походил не на напиток, а скорее на десерт, но главное — выпивать разрешалось сколько влезет!

Когда за окном налились яблоки и самое время готовить пироги-шарлотки, варить компоты и консервировать джемы, предлагаем тебе разнообразить августовское меню и сварить на десерт давно позабытый, но горячо любимый яблочный кисель.

Яблочный кисель  отличается легкостью приготовления и небывалым вкусом. Такой кисель поможет нормализовать пищеварение, избавит от дисбактериоза, поднимет иммунитет и исцелит больную печень. 

Ингредиенты:

• 4–5 средних яблок
• 3–4 ст. л. сахара
• 4 ст. л. картофельного крахмала
• 2 л воды

Приготовление:

Яблоки помой, очисть от кожуры и семян, а затем нарежь небольшими ломтиками.

В глубокую кастрюлю налей 2 л воды и доведи до кипения. Когда вода закипит, положи в кастрюлю нарезанные яблоки, убавь огонь и вари 15–20 минут.

Вынь яблоки из получившегося компота, не снимая кастрюлю с плиты, и добавь в него сахарный песок. Учти, что прежде чем класть сахар, необходимо обязательно извлечь из киселя ягоды и фрукты, так как они впитывают большое количество сладкого песка.

Продолжай варить кисель на медленном огне 3–4 минуты, затем добавь картофельный крахмал и вари еще 5 минут на медленном огне.

Домашний кисель из яблок готов! Густой яблочный напиток разлей в порционную посуду и подавай охлажденным.

Нежный яблочный кисель в жару хорош прохладным, а зимой – горячим. Подавай кисло-сладкий напиток с оладьями или шарлоткой, украшай свежими яблоками, добавляй в него сливки или сметану — универсальное угощение вызовет небывалый восторг в любом виде!