Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить классический салат Цезарь

20.12.2019 364 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Как приготовить классический салат Цезарь
Фото: из открытых источников
Салат "Цезарь" с курицей – один из самых вкусных и любимых. В этом знаменитом блюде удачно сочетаются нежное куриное филе, хрустящие гренки, свежая зелень и пикантная заправка.
 

Ингредиенты:

  • 1 большой кочан салата романо
  • 100 г пармезана
  • 2 куриных филе
  • Соль, молотый черный перец

Для заправки:

  • 4-6 филе анчоуса
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л дижонской горчицы
  • 1 ст.л. белого винного уксуса
  • 1 ч. л. вустерского соуса
  • 1/2 ч.л. соли
  • Щепотка молотого перца
  • 150 мл подсолнечного масла
  • 100 мл оливкового масла

Для крутонов:

  • 1 небольшая чиабатта
  • 50 мл растительного масла
  • 1 зубчик чеснока
  • Соль

Способ приготовления:

Куриное филе нужно запечь в духовке, отварить или пожарить на сковороде, приправив по вкусу. Остудить и нарезать тонкими полосками.

Приготовить заправку. Смешать в блендере яйцо, очищенный чеснок, анчоусы, винный уксус, дижонскую горчицу, соль, сахар, перец и оливковое масло. Взбить до получения однородной массы. Добавить подсолнечное масло, взбить в густую эмульсию. Попробовать, при необходимости добавить еще немного специй.

Сделать сухарики. Чиабатту нарезать на кусочки или порвать руками. Перемешать масло с измельченным чесноком, посолить. Полить хлеб масляной смесью, хорошо перемешать и запечь в течение 5 минут в разогретой до 200 ºС духовке.

Половину пармезана натереть на мелкой терке. Остальной сыр натереть крупными лепестками. Это можно сделать с помощью овощечистки.

Листья салата помыть и обсушить. По желанию зелень можно замочить в холодной воде, чтобы убрать горечь. Крупно порвать салат руками.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Зачем нужен автозагар?
Зачем нужен автозагар?
Что делать если муж ушел к другой
Что делать если муж ушел к другой
О пользе тайского массажа
О пользе тайского массажа
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: