Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить колбасу на молоке в банке

Главная Советы Кулинария 13.03.2021 в 17:19 152 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как приготовить колбасу на молоке в банке
Фото: из открытых источников
Кровяную колбасу обычно не консервируют, так как кишечная оболочка не выдерживает длительного хранения.

Но что делать, если фарша получилось очень много? В таком случае лучше консервировать не наполненные фаршем кишки, а чистый кровяной фарш в банках.

Мы предлагаем рецепт кровянки домашней с гречкой, салом и молоком, но без кишок. Чтобы гарантированно обеспечить гибель всех бактерий, такую консервацию необходимо длительно кипятить или стерилизовать в автоклаве при температуре 110–120 градусов.

Ингредиенты:

  • 2 л свиной крови
  • 500 г сала
  • 500 мл молока
  • 1 ст. гречки
  • 2 ст. л. соли
  • молотый черный перец по вкусу
  • 2–3 зубчика чеснока (по желанию)

Приготовление:

  1. Отвари крупу.
  2. кровяная колбаса калорийность
  3. Большую часть сала порежь крупно, меньшую — небольшими кубиками.кровяная колбаса без кишки
  4. Пропусти большую часть сала и чеснок через мясорубку.
  5. Смешай порезанное и перекрученное сало, крупу и кровь.
  6. Влей молоко, добавь соль и перец.
  7. Залей фарш в стерильные банки, наполняя их чуть выше середины.
  8. Выложи дно большой кастрюли полотенцем, поставь на него банки с фаршем, накрытые крышками.
  9. Долей воды, чтобы покрыть банки по плечики. Кипяти на небольшом огне 2 часа. В автоклаве при температуре 110 градусов и объеме банок 0,5 литра достаточно будет 40 минут.
  10. Закатай банки крышками.
  11. Вот и всё, кровянка в банке готова. Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Рецепт маринованных кабачков с помидорами и морко...
Рецепт маринованных кабачков с помидорами и морковью
Как научиться выбирать грецкие орехи
Как научиться выбирать грецкие орехи
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Обувь, что визуально удлиняет ноги скромной дамы
Обувь, что визуально удлиняет ноги скромной дамы
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: