Как приготовить крапиву в кляре

---

Из молодой крапивы можно приготовить не только зеленый борщ, но и аппетитную горячую закуску в японском стиле – темпуру. Очень быстро и легко готовится. 

Ингредиенты:

• Листья молодой крапивы
• 4 ст.л. муки
• 1 яйцо
• Соль
• Специи (имбирь, черный перец, кориандр)
• Холодная вода
• Растительное масло

Способ приготовления:

1. Листья крапивы помойте и обсушите.
2. Нагрейте сотейник с большим количеством растительного масла.
3. Сделайте кляр. Смешайте желток, холодную воду и муку. Добавьте специи и аккуратно размешайте. Должен получиться кляр консистенции густой сметаны.
4. По одному окунайте листья крапивы в кляр и жарьте во фритюре до золотистой корочки.
5. Выложите листья крапивы на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.