Из молодой крапивы можно приготовить не только зеленый борщ, но и аппетитную горячую закуску в японском стиле – темпуру. Очень быстро и легко готовится.
Ингредиенты:
- Листья молодой крапивы
- 4 ст.л. муки
- 1 яйцо
- Соль
- Специи (имбирь, черный перец, кориандр)
- Холодная вода
- Растительное масло
Способ приготовления:
- Листья крапивы помойте и обсушите.
- Нагрейте сотейник с большим количеством растительного масла.
- Сделайте кляр. Смешайте желток, холодную воду и муку. Добавьте специи и аккуратно размешайте. Должен получиться кляр консистенции густой сметаны.
- По одному окунайте листья крапивы в кляр и жарьте во фритюре до золотистой корочки.
- Выложите листья крапивы на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.