Как приготовить лаваш с грибами

---

Если есть на свете универсальная закуска для дружеских посиделок, так это рулеты из лаваша. Никаких ограничений для начинки! Подойдет и твердый сыр, и мясо, и рыба с зеленью, и овощи, и грибы… Готовятся рулеты очень быстро, а результат всегда отменный.

Если ты не хочешь подавать гостям банальные рулеты с колбасой и сыром, сегодня мы расскажем, как быстро приготовить воистину праздничные блюда! Перед тобой два оригинальных рецепта: рулет из лаваша с грибами и «улитки» с баклажанами, запеченные в духовке.

Рулет из лаваша с грибами

Ингредиенты:

• 3 листа лаваша
• 300–400 мл майонеза
• 700 г свежих грибов
• 350 г твердого сыра
• 1 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 пучок петрушки
• соль, специи по вкусу

Приготовление:

1. Натри сыр на крупной терке. Первый лист лаваша смажь майонезом и присыпь половиной сыра.
2. Накрой вторым листом. Смажь его майонезом и выложи нарезанную петрушку.
3. Грибы вымой под проточной водой, нарежь небольшими кусочками и обжарь в смеси сливочного и растительного масла. Выложи эту начинку на петрушку
4. На лаваш с грибами положи третий лист, смажь его майонезом и присыпь оставшимся сыром.

Сверни всё в рулет и оберни пищевой пленкой. Дай пропитаться в холодильнике минимум 30 минут и подавай к столу, нарезав на порции. Приятного аппетита!
лаваш с грибами

«Улитки» с баклажанами в духовке

Ингредиенты:

• 2 листа лаваша
• 4–5 баклажанов
• 5 средних луковиц
• 4 помидора
• 150 г твердого сыра
• 3 ст. л. растительного масла
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. соевого соуса
• соль, специи по вкусу

Приготовление:

1. Вымытые баклажаны проколи зубочисткой в нескольких местах и поставь запекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 20–30 минут. Дай остыть, очисти от кожуры и измельчи.
2. Лук и помидоры нарежь кубиками и обжарь на растительном масле. Добавь баклажаны и туши под крышкой 5–7 минут. Добавь соевый соус, чеснок и специи.
3. Твердый сыр натри на терке и смешай с остывшим овощным фаршем. Раздели на две части (на 2 рулета).
4. Равномерно выложи сырно-овощную смесь на лаваш и сверни рулетом. Острым ножом нарежь лаваш на маленькие рулетики.
5. Застели противень пергаментной бумагой и смажь ее растительным маслом. Выложи рулетики на бумагу и запекай в духовке, разогретой до 200 градусов, 20–30 минут.
6. Подавай со сливочным или томатным соусом. Приятного аппетита!

Закуски из лаваша подходят на все случаи жизни: полноценный обед или ужин, перекус на работу или фуршет для неожиданных гостей.